በሴኡል፣ ደቡብ ኮሪያ ውስጥ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ማንኛውም የደቡብ ኮሪያ ዋና ከተማ ነዋሪ ሴኡል የሚመጡ እና የሚሄዱ ሬስቶራንቶች መካ እንደሆነ ይነግርዎታል። ከሁለት አመት በፊት የጎበኘኸው ወቅታዊ የኮሪያ ባርቤኪው ምግብ ቤት አንድ ሳምንት መስመሮች ከበሩ እና በሚቀጥለው ሊዘጋ ይችላል። ሬስቶራንቶች እንደ ሰርዲኖች እርስ በርስ ሲደራረቡ፣ የመመገቢያው ቦታ በጣም ትኩስ ለሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ትክክለኛ ጣዕሞች የመቁረጥ ጦርነት ነው። ከግድግዳ-ውስጥ-ውስጥ-ውስጥ ምግብ ቤቶች እስከ ምርጥ የምግብ አሰራር ተሞክሮዎች ሴኡል ሁሉንም ነገር አላት - ግን የቱ የተሻለውን ያቀርባል? ለመቆየት እዚህ መገኘታቸውን የሚያረጋግጡ የእኛ የአሸናፊዎች ዝርዝር ይኸውና::

ምርጥ የድሮ ትምህርት ቤት ምግብ ቤት፡ Woolaeoak

ይህ ቡልጎጊ (የተጠበሰ የበሬ ሥጋ) እና mul-naengmyun (buckwheat ኑድል በበረዶ የተሸፈነ መረቅ ውስጥ) ሬስቶራንት በዋና ከተማው የመመገቢያ ቦታ አርበኛ ነው። Woolaeoak በመጀመሪያ የተቋቋመው በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ሰሜን ኮሪያን ባመለጠው ቤተሰብ ነው፣ እና ብዙ አዛውንቶች ሳምንታዊ አስተካክላቸውን በታዋቂው የመመገቢያ ስፍራ ለማግኘት አሁንም ወረፋ ይጠብቃሉ። ባለፉት ጥቂት አመታት የናኢንግምዩን ታዋቂነት ከወጣት ትውልዶች ጋር እንደገና ተቀስቅሷል - ይህም ማለት ከብር ፀጉር ካላቸው ምግቦች በተጨማሪ ብዙ ሃሽታግ ሂፕተሮችን ታያለህ። የነሱ ናኢንግምዩን ፎቶግራፎቹን እንደሚያጣጥመው በፍጹም አትፍሩ።

ምርጥ ግብዓቶች፡Mokyeok Sanbang

ምንም እንኳን ቢቢምቦፕ ከኮሪያ ቱሪዝም በጣም ከፍተኛ- አንዱ ቢሆንምአስተዋዋቂ ምግቦች፣ ጥቂት ጎብኚዎች በሞክሚዮክ ሳንባንግ እንዳለው ሁሉ የሩዝ እና የአትክልት ቅመማ ቅመም ያገኙታል። ሬስቶራንቱ በእያንዳንዱ ንክሻ ሊቀምሱት የሚችሉትን ጥራት ይመካል - አትክልቶች ከጊምጃይ ሜዳ ይመጣሉ እና እያንዳንዱ መረቅ በባህላዊ የኮሪያ መንገድ የበሰለ ነው። ስድስት ዓይነት የቢቢምባፕ እና በርካታ የጎን ምግቦች አሉ፣ ግን ቡልጎጊ ቢቢምቦፕ እና የባህር ፍራፍሬ ሊክ ጄዮን (የተጠበሰ ፓንኬክ) በሴኡል ውስጥ ሁለት አስፈላጊ ምግቦች ናቸው። ምንም እንኳን ጥቃቅን ቅመሞች እና ተጨማሪዎች ባይኖሩም እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ምን ያህል ጣዕም እንደሚመታ ያስገርማል።

ምርጥ ቀዳዳ-ውስጥ-ውስጥ ተሞክሮ፡ጓንግዋሙን ጂፕ

በ6ኛዎቹ እና ሰባዎቹ የእድሜ ክልል ውስጥ ባሉ የሴቶች ቡድን የሚመራ ጉዋንግዋሙን ጂፕ በኪምቺ ወጥ ላይ የሚያተኩር ቀዳዳ-ውስጥ ሬስቶራንት ነው። ከ 80 ዎቹ ጀምሮ ተመሳሳይ የምግብ አሰራርን በመከተል ሴቶቹ የአሳማ ሥጋ እስኪበስል ድረስ እና ሳህኑ አረፋ እስኪጀምር ድረስ በቅመማ ቅመም የተሰራውን ወጥ በጋራ ማሰሮ ውስጥ ያገለግላሉ። ልክ በኮሪያ አያት ላይ እንደሚገኙ ሁሉ ምግቡን ከሩዝ ሰሃን እና ከስካሊዮን በላይ የሆነ ኦሜሌ ለምግብ ፊርማ ያጣምሩ። ለተጨማሪ ቀዳዳ-ውስጥ-ግድግዳ ድባብ፣ ረባሹን ደረጃ መውጣት በሁለተኛው ደረጃ ላይ ባለው የወለል መቀመጫ ላይ - ኦንዶል (የወለል ማሞቂያ) በክረምት ወቅት የሰማይ ጉርሻ ነው።

ምርጥ የተራራ ዳር ይበላል፡ጃሃ ልጅ ማንዱ

የቤተሰብ የምግብ አሰራርን የሚያደምቅ ከፍተኛ ደረጃ የማንዱ(የኮሪያ ዱምፕሊንግ) ምግብ ቤት፣ጃሃ ልጅ ማንዱ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይጠቀልላል። እንደ ማንዱ ዣንጎል ያሉ የሾርባ ምግቦች በቋሚነት ተወዳጅ ሲሆኑ፣ ፒዩንሱ ማንዱ - በሺታክ እንጉዳይ፣ በበሬ እና በኪያር የተሞላ - ያልተለመደ ትኩስነትን ለማምጣት ይደፍራሉ።በተለምዶ ጨዋማ ምግብ. ከተቻለ ወደ ሰሜን ወደ ኢንዋንግሳን ተራራ ትይዩ ሁለተኛ ፎቅ ጠረጴዛን በመጠየቅ በምሳዎ ላይ ትዕይንት ይጨምሩ።

ምርጥ የኮሪያ የተጠበሰ ዶሮ፡ዶባጊ ዶሮ

በሴኡል ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ የተጠበሱ የዶሮ መገጣጠሚያዎች ሲኖሩ ይህ የሳንግሱ-ዶንግ መጎሳቆል አሁንም ከተጨማሪ ጭማቂ እና ጥርት ያለ የዶሮ እርባታ ጋር ተለይቶ መታየት ይችላል። እያንዳንዱ ሳህን በተራራ የተከተፈ ሰላጣ “ሰላጣ” እና የተቀዳ ነጭ ራዲሽ እና ከቀዝቃዛ የኮሪያ ቢራ ጋር ተጣምሮ ለጥንታዊው የኮሪያ የተጠበሰ የዶሮ ልምድ። መደበኛ-የተጠበሰ፣ ጣፋጭ-የተጠበሰ እና አኩሪ አተር ሦስቱ በጣም ተወዳጅ ዶሮዎች ናቸው እና ብዙ ደንበኞች ለበለጠ ልዩነት ግማሽ ተኩል ስሪት ይመርጣሉ። ድዶባጊ ከሀን ሪቨር ፓርክ በእግር የሚራመድ ስለሆነ እና ሬስቶራንቱ ለመውጣት ቅናሾችን ስለሚያቀርብ በፓርኩ ውስጥ ለዶሮ እና ቢራ ቀላል የሽርሽር አማራጭ ነው።

ምርጥ ባህላዊ ገበያ ይመገባል፡ Gamegol Son Wangmandu

የናምዳእሙን ገበያ ቦታ ብዙ ሕዝብ ያለበትበት፤ በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ ወይዛዝርት በዚህ ሬስቶራንት የሱቅ ፊት ለፊት የተሰለፉት የእነዚህን የስብ እና የስብ ስብርባሪዎች ሮዝ ሳጥኖችን ወደ ቤት ለመውሰድ ነው። ትናንሽ፣ በእጅ የሚጠቀለል ዱባዎች በአጭር የጎድን አጥንት እና ሽሪምፕ ጣዕሞች ይገኛሉ ነገር ግን ትልቁ የኪምቺ እና የስጋ ጣዕም ያላቸው ዱባዎች ተቋሙ የሚታወቁት ናቸው። ምንም እንኳን ለመብላት ተጨማሪ 1, 000 ዎን ቢያስከፍልም በአንደኛ ፎቅ ኩሽና ላይ የሚፈጸመውን የማንዱ አስማት በጨረፍታ መመልከት ዋጋ አለው!

ምርጥ የጎን ምግቦች፡ፓርክ

በመኩራራት ትክክለኛ ጣዕሞችን እና ከፍተኛ መጠን ያለው፣ አነስተኛ ውበት ያለው፣ፓርክ የቤት ውስጥ አይነት የኮሪያ ምግብን ከሄኦ ጁንጊ - የባለቤቱ እናት የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባል። ምናሌው እያለወቅታዊ፣ እያንዳንዱ ምግብ ቀለል ያለ ጎድጓዳ ሳህን ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ እና በርካታ የታችኛው የጎን ምግቦች አሉት። የስር አትክልቶች እና ቅጠሎች ናሙል እራት በጭራሽ አያሳዝኑም እና የጃፕቻ (የተጠበሰ ብርጭቆ ኑድል) ጎን ማከል ሁል ጊዜ ጥሩ ሀሳብ ነው። ፓርክ እንዲሁ በምናሌው ውስጥ ሁል ጊዜ የቬጀቴሪያን ምርጫ ካላቸው ጥቂት የቤተመቅደስ ምግብ ያልሆኑ አትክልት ያልሆኑ የኮሪያ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው።

ምርጥ ፈጣን ምግብ፡ Joseon Gimbap

ኮሪያውያን gimbap (ሩዝ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በደረቅ የባህር አረም ተጠቅልለው) ለማግኘት በተለምዶ ከመንገዱ ባይወጡም፣ Joseon Gimbap ከህጉ የተለየ ነው። በምናሌው ውስጥ ሁለት ዓይነት ጂምባፕ ብቻ አሉ - አንድ በ odeng (በጨው ፣ መሬት ላይ ያለው የዓሣ ኬክ ፓቲ) እና የቤቱ ፊርማ በ ugeoji የተሞላ (የደረቀ ፣ የደረቀ ጎመን)። ቃላቱ በእንግሊዘኛ በደንብ አይተረጎሙም ፣ ግን እዚህ ያሉት ጣዕሞች በነጥብ ላይ ናቸው።

ምርጥ የ24-ሰዓት ምግቦች፡ ጋም ናሙ ጂፕ

ከሀገሪቱ ታዋቂው gisa sikdangs (የታክሲ ሹፌሮች ምግብ ቤቶች) ጋም ናሙ ጂፕ ከጥቂት አመታት በፊት Infinite Challenge በተባለው የቴሌቭዥን ትርኢት ላይ ከታየ በኋላ ይታወቃል። በቀን 24 ሰአታት እና በሳምንት 7 ቀናት ክፈት ፣ የዚህ ዳይቭ ልዩ ሙያ dwaeji bulbaek (የተከተፈ የአሳማ ሥጋ እና ሩዝ ጥምር) ከጎን ሾርባ ፣ ትንሽ ሳህን ኑድል እና ሰላጣ ቅርጫት ከመደበኛው የፈላ ጎኑ በተጨማሪ ይቀርባል። ምግቦች. አንጋፋ የታክሲ ሹፌሮች ሬስቶራንቱ እንደቀድሞው እንዳልሆነ ቢያማርሩም፣ እያንዳንዱ ምግብ ጣፋጭ፣ ጣፋጭ እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ይመጣል።

ለሀንጎቨርስ ምርጥ፡ጓንግዋሙን ቱክጋም

በሴኡል ውስጥ ካለበት ከባድ የድግስ ምሽት ለማገገም እየሞከርክ ነው? የጋምጃታንግ ወይም የአሳማ ሥጋ ድስት ወጥ ሀየተቀመመ ፣ አፉን የሚያጠጣ ምግብ ለሃንጎቨርስ መድሀኒት ፍጹም የሆነ እና Gwanghwamun Ttukgam በከተማው ውስጥ ካሉ ከማንኛውም የጋምጃታንግ መገጣጠሚያ የተሻለ ያደርገዋል። ለአንድ ምግብ ማለት ትኩስ የአሳማ ሥጋ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ድንች ሲሆን በቡድን መጠን ያላቸው ክፍሎች በተንቀሳቃሽ የጋዝ ምድጃ ላይ በሚፈላ ድስት ውስጥ ይሰጣሉ ። የአሳማውን መረቅ ስብ ለመቁረጥ ትላልቅ ክፍሎች በፔሪላ ቅጠሎች ተሞልተዋል እና በድህረ-መረቅ ማሰሮ ውስጥ ለሁለተኛ ጊዜ የተጠበሰ ሩዝ ያስፈልጋል። የግድ ነው።

ምርጥ ጥሩ ምግብ፡ Jungsik ሴኡል

ሁለት ሚሼሊን-ኮከብ ሬስቶራንት በቼንግዳም-ዶንግ ጁንግሲክ ዘመናዊ የኮሪያ ምግብን ከፈረንሳይ ተጽእኖ ጋር ያቀርባል። ሬስቶራንቱ የሚተዳደረው በኮሪያ ጥሩ ምግብ ውስጥ በአቅኚ ነው - ሼፍ ይም ጁንግሲክ፣ እሱም በኒውዮርክ ተመሳሳይ ስም ያለው ታዋቂ ምግብ ቤት ይሰራል። በየወቅቱ የሚለዋወጠው ምናሌ የኮሪያ ምግቦችን ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች እና በሚያማምሩ ፕላስቲኮች ከፍ ያደርገዋል። ከጄጁ ደሴት የሮክ ሃውልት የመሰለውን የዶልሃሩባንግ አረንጓዴ የሻይ ሙስ በጣፋጭ ሰአት ይፈልጉ እና የሼፍ ይም ጣዕምን በግማሽ የእራት ዋጋ ናሙና ለማድረግ የምሳውን ኮርስ ይምረጡ።

ምርጥ የክልል ምግብ፡ ታምራ ሲክዳንግ

ይህ የውሃ ማጠጫ ቀዳዳ-ከም-ሬስቶራንት በትክክለኛ የጄጁ-ስታይል ምግብ፣መገኛ ግብዓቶች እና ክልላዊ አልኮሆል በደሴቲቱ ላይ ያተኩራል። በሴኡል ውስጥ ካሉ ሌሎች በጄጁ አነሳሽነት ከተዘጋጁት ምግብ ቤቶች በተለየ፣ ታምራ ሲክዳንግ ምግባቸውን ይዘው ረጅሙን መንገድ ይጓዛሉ - የ buckwheat ዱቄትን ከሱንዳይ (የደም ቋሊማ) ጋር በማዋሃድ እና ሾርባቸው ለሰዓታት እንዲፈላ። ዶምቤ ጎጊ (በእንጨት ሰሌዳ ላይ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ) በአኩሪ አተር ከለበሰ ነጭ ሽንኩርት ቺፍ ጋር አገልግሏል።እና ተጨማሪ-fermented ኪምቺ በዋና ከተማው ውስጥ ያለ ማንኛውንም የአሳማ ሥጋ ለገንዘብ ይጠቅማል። ታምራት ሲክዳንግ ከመንገዱ ማዶ ሁለተኛ ቦታ አለው ታምራት ባንግ ከዋናው ቦታ የአሳማ ምናሌ በተጨማሪ የባህር ምግቦችን ያቀርባል።

ምርጥ የኮሪያ ባርበኪዩ፡ ሳምዎን ጋርደን

በጋንግናም እምብርት ውስጥ የሚገኝ ከፍተኛ የኮሪያ ባርቤኪው ምግብ ቤት ሳምዎን ጋርደን ከፍተኛ ደረጃ ያለው ሃንዎ (የኮሪያ ሥጋ) በደረቅ ከሰል ያበስላል። ከ 1976 ጀምሮ ክፍት, የቦታው የከዋክብት ድባብ - ከፏፏቴ ጋር ወደ ተለምዷዊ የአትክልት ቦታ መከፈት - ለስቴት እራት እና ለከፍተኛ ኩባንያ ስብሰባዎች መኖሪያ አድርጎታል. የበሬ ጎድን አጥንት እና ቡልጎጊ የማውጫው ኮከቦች መሆናቸው ጥርጥር የለውም ነገር ግን በምናሌው ላይ ያለው እያንዳንዱ ቁርጥ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል። ስጋው ወደሚበላው የከብት እርካታ ከመግባቱ በፊት በማርሊንግ ይገረሙ እና ይህ የምግብ አሰራር ልምድ ርካሽ ስለማይሆን ወጪዎችን መቁጠርዎን ያረጋግጡ።

ምርጥ ጣፋጭ፡ Suyeonsanbang Tea House

ከዚህ ቀደም የ20ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ባለቅኔ ሊ ታ-ጁን መኖሪያ የነበረው ሱዬንስንባንግ በይፋ ተገለጠ እና በዘሮቹ ወደ ባህላዊ የኮሪያ ሻይ ቤት ተለወጠ። ቤቱ በታሪካዊ ጠቀሜታው ብቻ ሊደነቅ ቢችልም ፣ እዚህ ያለው ሻይ ለእያንዳንዱ ጠብታ ዋጋ ያለው ነው እና ጣፋጭ ዱባቸው ቢንግሱ (የተላጨ በረዶ ከቀይ ባቄላ ጋር) በሞቃታማ የኮሪያ የበጋ ወቅት ሊኖረው ይገባል ። ከፍተኛ መጠን ያለው ቀይ ባቄላ፣ የተጣራ ጣፋጭ ዱባ እና ሶስት የሞቺ ቁርጥራጮች የተሞላው ቢንግሱ ቀዝቃዛ፣ የሚያረካ እና ከሳክራሪን የጸዳ ነው። ጣፋጭ ዱባቸው አይስክሬም በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነው።

ምርጥ የውጭ ምግብ፡ የሞሮኮ ካፌ

ከሴኡል በጣም ከሚያስደስት አስገራሚ ነገሮች አንዱ፣ሞሮኮ ካፌ ሞሮኮ ነውሬስቶራንቱ ከወንድሙ ሳንድዊች የጋራ ካዛብላንካ ሳንድዊችሪ በመንገድ ላይ ይሰራል። ሁለቱም ሬስቶራንቶች በሞቃታማው የኮሪደር፣ ከሙን እና በርበሬ ጠረኖች የተሞሉ ሲሆኑ፣ ሞሮኮ ካፌ ከውስጥ ዲዛይን ጋር የታሰበበት እና የወይን ብርጭቆዎች ያለው የመቀመጫ ቦታ ነው። የሬስቶራንቱ ፊርማ ሞሮኮ በሩዝ ላይ - የእርስዎ ምርጫ ሽሪምፕ፣ ዶሮ፣ በግ ወይም ቪጋን ከተቀመመ ሩዝ፣ ሰላጣ እና ሎሚ ጋር - ከ10, 000 ዎን በታች የሆነ ስርቆት ነው፣ ነገር ግን ሁሉም ምግቦች ለሰሜን አፍሪካ እንዲመኙ (ወይም እንዲጥሉ) ያደርጉዎታል።