ምርጥ የሙምባይ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

ሙምባይ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አስደሳች የምግብ አሰራር አብዮት አድርጋለች እና አሁን በምግብ ብዝሃነቷ ትታወቃለች። ችሎታ ያላቸው ወጣት የህንድ ሼፎች በከተማው ዓለም አቀፋዊ ባህል ከውጪ ተስበው የመመገቢያ ቦታውን በቅርጸት እና በጣዕም መልክ በሚያሳድጉ ሙከራዎች የመመገቢያ ቦታውን ሲለውጡ ቆይተዋል።

ለጥሩ መመገቢያ ምርጥ፡ ማስክ

በማስክ ባለ 10 ኮርስ የቅምሻ ምናሌ ላይ ያለው እያንዳንዱ ምግብ የተዘጋጀው በ"እጽዋት ባዮሎጂ" ልቦለድ ፅንሰ-ሀሳብ ዙሪያ ሲሆን የካሽሚር ተወላጅ የሆነው ሼፍ ፕራቴክ ሳዱ የፈጠራ ችሎታውን ለማሳየት በየጊዜው ይለውጠዋል። እሱ ባደገበት የህንድ ሂማሊያን ክልል ወቅታዊ የሀገር በቀል ምርቶች አጠቃቀም ላይ አፅንዖት ሰጥቷል። ይህ ብዙም ያልታወቁ፣ በግጦሽ ምድረ-በዳ-ወደ-ጠረጴዛ ላይ ያሉ እንደ ሴባክቶርን ከላዳክ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። ልዩ የሆነው የጂስትሮኖሚክ ልምድ የሚካሄደው በሙምባይ እንደገና ከተሰራው የጨርቃጨርቅ ወፍጮ ውህዶች በአንዱ ውስጥ ነው፣የሬስቶራንቱ ኢንደስትሪ-ሺክ የውስጥ ክፍል አካባቢውን ያሟላል።

ምርጥ ለዘመናዊ የህንድ ምግብ፡ የቦምቤይ ካንቲን

የቦምቤይ ካንቲን በህንድ ውስጥ ካሉ ከፍተኛ ምግብ ቤቶች መካከል እየገዛ ያለ መድረክ ነው።በውስጡ ተንኮለኛ፣ ወደ አካባቢያዊ ምግቦች እና አዝናኝ ንዝረት ወደ ፈጠራ ጠማማዎች። ሬስቶራንቱ የፓን-ህንድ ምግብን ያከብራል ነገር ግን ባልተለመደ መንገድ - በምናሌው ውስጥ ቅቤ ዶሮ አለ ፣ ምንም እንኳን በአረንጓዴ ቲማቲም መረቅ የተሰራ ቢሆንም - አሁንም ከሀገሪቱ ባህል ጋር ይገናኛል። ጭብጥ ያላቸው የኮክቴል ሜኑዎች፣ በሥነ ጥበብ በተዘጋጁ የትረካ መጽሐፍት መልክ፣ የሙምባይን ያለፈ ታሪክ ገፅታዎችም ነፍስ ይዘዋል። አዲስ እትሞች በየአመቱ ይዘጋጃሉ፣ ከቅርብ ጊዜ እትም ጋር፣ በ1930ዎቹ ለነበሩ የከተማዋ ባለአንድ ስክሪን ሲኒማዎች የተሰጠ። ኮክቴሎቹ የተሰየሙት በዘመኑ በነበሩ ታዋቂ ፊልሞች ነው።

ምርጥ ለቅርስ ምግቦች፡ Kebabs እና Kurries

የአይቲሲ ሆቴሎች፣ Kebabs እና Kurries ፊርማ ጥሩ የመመገቢያ ብራንድ በሙምባይ በአይቲሲ ግራንድ ሴንትራል ለሰሜን ምዕራብ ፍሮንትየር ምግብ ያከብራል። ይህ ምግብ በብሪታኒያ የግዛት ዘመን ያልተከፋፈለ የሕንድ አካል ከነበረችው አፍጋኒስታን ጋር የምትዋሰነው የአሁኗ ፓኪስታን ሩቅ ክልል ውስጥ ነው። አነስተኛ ቅመማ ቅመሞች እና ቀላል ቴክኒኮች, እንደ ማሪን እና ቀስ በቀስ በሸክላ ታንዶር ምድጃዎች ማብሰል, ጣዕሙን ያመጣሉ. በሆቴሉ ውስጥ ካሉ ሌሎች ታዋቂ ባህላዊ የጥሩ እራት ምርቶች-ፔሽዋሪ፣ ዱም ፑክት እና ቡክሃራ የተመረጡ ምግቦች በምናሌው ውስጥ ይገኛሉ፣ ስለዚህ ሁሉንም በአንድ ጣሪያ ስር መደሰት ይችላሉ። ላምጌር (የተጨመቀ ቢትሮት kebabs)፣ ማርግ አንጋር (የተጠበሰ አጥንት የሌለው የዶሮ እግር)፣ ሲካንዳሪ ራን (የበግ እግር)፣ ቡም ፑኽት ቢሪያኒ (የአዋዲ ዘይቤ ቢሪያኒ) እና ዳል ቡሃራ ይሞክሩ። ምግቡን በጣፋጭ ናሙና ይጨርሱት።

ምርጥ ለክልላዊ የህንድ ምግብ፡ ቦምቤይ ቪንቴጅ

ጣፋጭ ፓርሲ፣ ጎአን፣ ሲንዲ፣ ቦህሪ፣ ምስራቃዊ ህንድ፣ አንግሎ ህንድ፣ ጉጃራቲ እና ማሃራሽትሪያን ጣፋጭ ምግቦችን በዳግም አነሳሽነት በቦምቤይ ቪንቴጅ ያግኙ። ይህ ሬስቶራንት ሙምባይን በሚያካትቱት የተለያዩ ማህበረሰቦች ምግብ ላይ በተሳካ ሁኔታ ትኩረት ያበራል፣ እና አንዳንድ ምግቦች በ gourmet niche ሼፍ አበርክተዋል። የሬስቶራንቱ ኮክቴል ሜኑ እንደ ታማሪንድ፣ የህንድ ቅመማ ቅመሞች እና የኮኮናት ውሃ ያሉ አካላትን የሚያጠቃልሉ የከተማዋ ዋና ዋና ፊርማ ድብልቆች አሉት።

Fusion Food: Mustard

Gastronomes የፈረንሳይ እና የቤንጋሊ ምግብ ውህደትን ያደንቃሉ፣በተለመደው ሰናፍጭ እንደ ግብዓት በአንድነት በዚህ ፈጠራ ስሜት የሚመራ ምግብ ቤት። ውርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ብዙውን ጊዜ ያልተዘመረለት የምስራቅ ቤንጋል ምግብ ትኩረት ሰጥተው ትኩረት የሚስቡ ናቸው። የሬስቶራንቱ የቤት ውስጥ ድብልቅ ባለሙያ እንደ ሰናፍጭ አኩሪ አተር ያሉ አንዳንድ የተለመዱ ኮክቴሎችን ሰርቷል - ክላሲክ ዊስኪ ጎምዛዛ፣ ሙሉ የእህል ሰናፍጭ በውስጡ ተቀላቅሏል። መጠጦቹ ልክ እንደ ምግቡ ማራኪ ናቸው ነገርግን ልብ ይበሉ ከ18 አመት በታች የሆኑ ህፃናት ለእራት ተፈቅዶላቸዋል።

ምርጥ ለዘመናዊ አለም አቀፍ ምግብ፡ ጠረጴዛው

በኮላባ ውስጥ ከሚመገቡት ከፍተኛ ቦታዎች አንዱ፣ የጠረጴዛው ትንሽ እና ትልቅ ሳህኖች በአከባቢው የምግብ ጉዞ ላይ ይወስድዎታል።ዓለም፣ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ ባለው ዓለም አቀፍ የመመገቢያ ትዕይንት ተመስጦ። ከእርሻ ወደ ሹካ የሚለው ጽንሰ-ሀሳብ ለምግብ ቤቱ በጣም አስፈላጊ ከመሆኑ የተነሳ በአቅራቢያው አሊባውግ ውስጥ የራሱን ኬሚካል-ነጻ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ቅጠላ ያበቅላል። ይሁን እንጂ ሁሉም ምግቦች የተዋቡ አይደሉም. ዙኩኪኒ ስፓጌቲ፣ አጥንት የሌላቸው የዶሮ ክንፎች እና የጠረጴዛው ፊርማ በርገር በብዛት የሚታዘዙ ምግቦች ናቸው።

የባህር ምግብ ምርጥ፡ማሽ ምሳ ቤት

ቱሪስቶች ከህንድ ደቡባዊ ጠረፍ ለሚመጣው የማንጋሎሪያን አይነት የባህር ድግስ ለማክበር ወደ ትራይሽና፣ ሙምባይ ፎርት ወረዳ ያቀናሉ። ነገር ግን፣ የአካባቢው ሰዎች የበለጠ ትክክለኛ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ላለው ምግብ በአቅራቢያ የሚገኘውን የማህሽ ምሳ ቤትን ይመክራሉ (የማሃራሽትሪያን አይነት ጋጃሌ ከባድ ውድድርም ይሰጣል)። የማህሽ ምሳ ቤት ከ1970ዎቹ ጀምሮ በንግድ ስራ ላይ የነበረ ሲሆን እጅግ በጣም ብዙ አይነት ሸርጣን፣ ሎብስተር፣ ክላም፣ አሳ፣ ስኩዊድ እና የፕራውን ዝግጅት ያቀርባል። በኮኮናት ላይ የተመሰረተው የማንጋሎሪያን ፕራውን ጋሲ (ካሪ) ከሶላሳ ኔር ዶሳ ወይም አፓም ጋር ተጣምሮ መኖር አለበት። ግዙፉን ታንዶሪ ፖምፌት (ዓሣ)ንም እንዳታሳልፉ።

ምርጥ ለደቡብ ህንድ ምግብ፡ ደቡብ ሃይ ኩሽና እና ባር

የደቡብ ሃይ ኩሽና እና ባር በታችኛው ፓሬል ካማላ ሚልስ ግቢ እንደ ካፌ ማድራስ ካሉ "ርካሽ ከሚመገቡት" ባለፈ የደቡብ ህንድ ምግብን ማሰስ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው። ይህ በቀለማት ያሸበረቀ እና አሪፍ ምግብ ቤት አምስቱን የደቡብ ህንድ ግዛቶች (ኬራላ፣ ካርናታካ፣ አንድራ ፕራዴሽ፣ ቴልጋና እና ታሚል ናዱ) የሚሸፍን ሰፊ ዝርዝር አለው። ምግቦቹ ሁሉም በጣም ፈታኝ ናቸው, አስቸጋሪ ነውምረጥ! ረሃብ ከተሰማዎ፣ ለምሳ ይሂዱ እና የተለያዩ እቃዎችን ለመቅመስ አጠቃላይ ያልተገደበ ታሊ በሙዝ ቅጠል ላይ ይዘዙ።

ምርጥ ለሰሜን ህንድ ምግብ፡ ኮይላ

ኮይላ በ16ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በጀመረው የ300 የሙጋል አገዛዝ ዘመን ወደ ህንድ የገባው ከሮያል ኩሽናዎች የበለፀገ እና ትክክለኛ የሙግላይ ምግብን ያቀርባል። የሬስቶራንቱ አስደሳች ክፍት-አየር አቀማመጥ፣ በባህረ ሰላጤው አጠገብ ባለው ኮላባ ጣሪያ ላይ ተደብቆ የሚገኝ ጉርሻ ነው። እንደ ክሬም ቅቤ ዶሮ፣ ሮጋን ጆሽ እና ዳል ማካኒ ያሉ ሁሉንም የሰሜን ህንድ ተወዳጆችዎን እዚያ ያገኛሉ። ብቸኛው ችግር አልኮል አለመኖሩ ነው (ነገር ግን ለዛ ወደ ቤይቪው ካፌ ማዞር ይችላሉ)። በምትኩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የሻፍሮን ድብልቅን የተሸፈነውን zaffrani lassi ይሞክሩ. ኮይላ ለእራት ብቻ ክፍት ነው።

ምርጥ ለቬጀቴሪያን ታሊ፡ ሪቫይቫል

የሪቫይቫል ባንዲራ ያልተገደበ ወርቃማ ታሊ ከመላው ህንድ ከተሰበሰቡ 44 ነገሮች ጋር አብሮ ይመጣል። በየቀኑ የሚሽከረከሩት እና ከስብ ነፃ የሆኑ ዘይቶችን እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጎመን (የተጣራ ቅቤ) በመጠቀም ይዘጋጃሉ። ሌሎች ስዕሎች ከጉርጋም ቻውፓቲ ፊት ለፊት ያለው የሬስቶራንቱ እጅግ በጣም ጥሩ ቦታ እና አልኮልን የሚያገለግል መሆኑ - የባህር እይታን በቀዝቃዛ ቢራ መጠጣት ይችላሉ። ብዙ ሰራተኞች አካል ጉዳተኞች ሲሆኑ አስተናጋጆች እርስ በርስ ለመግባባት ልዩ የምልክት ቋንቋ ይጠቀማሉ።

ምርጥ ድባብ፡ ብሪታኒያ እና ኩባንያ

ብሪታኒያ እና ኩባንያ የሙምባይ አንዱ ነው።እ.ኤ.አ. በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ወደ ኋላ የሚመለሱ ናፍቆት የኢራኒ ካፌዎች አልተለወጡም ። በስኮትላንዳዊው አርክቴክት ጆርጅ ዊትት በተነደፈ የቅርስ ህንጻ ውስጥ ነው የተቀመጠው (የህንድ ጌትዌይን ጨምሮ ለብዙ የከተማዋ ዋና ዋና ምልክቶች)። የበግ ቤሪ ፑላኦ አፈ ታሪክ ነው። በድብቅ ቤተሰብ የምግብ አሰራር መሰረት የተሰራ እና ከውጪ በሚመጡ የኢራን ባርበሪዎች የተሞላ ነው። ሳሊ ቦቲ (የፓርሲ በግ እና ድንች ካሪ) ሌላው ልዩ ባለሙያ ነው።

ለቤተሰቦች ምርጥ፡ ጌይሎርድ

በረጅም ጊዜ የሚሮጥ ጌይሎርድ በ1956 ሲቋቋም እንደነበረው አሁንም ተወዳጅ ነው።የሬስቶራንቱ ሰፊ ሜኑ ብዙ የባህር ምግቦችን፣ሰሜን ህንድ እና ኮንቲኔንታል ምግቦችን ያቀርባል። ዳቦ መጋገሪያ እና ዳቦ አፍቃሪዎች በግቢው ውስጥ ባለው የዳቦ መጋገሪያ መዝናናት ይችላሉ። እዚህ ያለው ብቸኛው የመመገቢያ ችግር የት እንደሚቀመጥ መምረጥ ነው። ሁለቱም የቤት ውስጥ እና የውጪ መቀመጫዎች አሉ፣ እና ብዙ ቦታ በሁለት ፎቆች ላይ ለትልቅ ቡድኖች ተዘርግቷል (የህንድ ቤተሰቦች ቅዳሜና እሁድ ጠረጴዛዎቹን ይሞላሉ)። ከ Marine Drive አቅራቢያ ያለው ምቹ ቦታም በጣም ጥሩ ነው!

ለቁርስ ምርጥ፡ ጓዳው

የሚያምር ቁርስ እና አሜሪካውያን በአዲስ የተጠበሰ የቡና ፍሬ ከፈለጋችሁ በዚህ ምቹ ካፌ ታገኛላችሁ። በተጨማሪም፣ ጥሩ ስሜት የሚሰማቸው ሾርባዎች፣ ሰላጣዎች፣ አርቲሰናል ሳንድዊቾች፣ ከጥፋተኝነት ነጻ የሆኑ ፒሳዎች፣ ልዩ ልዩ ምግቦች (ከሐሙስ ጎድጓዳ ሳህን እስከ ሪሶቶ)፣ ዋፍል፣ ጣፋጮች እና አዲስ የተጋገሩ ምግቦች። ኬቶ፣ ቪጋን እና ከግሉተን-ነጻ አማራጮች ቀርበዋል። ካፌው ከአካባቢው የተገኘ ኦርጋኒክ ይጠቀማልምርት፣ ብረት ገለባ እና ለአካባቢ ተስማሚ ማሸጊያ።

ለፍቅረኛሞች ምርጥ፡ አሲሎ፣ ሴንት ሬጅስ ሆቴል

የሜዲትራኒያን አይነት አሲሎ፣ 40 ፎቆች በሉክስ ሴንት ሬጂስ ሆቴል ጣሪያ ላይ፣ የከተማዋ መብራቶች ከታች በሚያንጸባርቁበት ሁኔታ የፍቅር ትዕይንቱን ፍጹም አድርጎታል። ይህ ለሰማይ ክፍት የሆነ ቦታ በሙምባይ ውስጥ ከፍተኛው ሬስቶራንት እና ላውንጅ ባር ሲሆን ስሙም በትክክል በስፓኒሽ "መሸሸጊያ" ማለት ነው። ሬስቶራንቱ ለእራት ብቻ ክፍት ነው እና በምናሌው ውስጥ አፍ የሚያጠጡ ታፓስ፣ ግሪሎች እና የባህር ምግቦች ከጥሩ ወይን እና ኮክቴሎች የታጀቡ ናቸው።

ለጣፋጭ ምርጥ፡ ሳሲ ማንኪያ

The Sassy Spoon የሚያቀርበው ዘመናዊ የአውሮፓ ምግብን ብቻ ሳይሆን በሙምባይ ላይ ላደረገው የውስጥ ዲዛይነር ሻብናም ጉፕታ እጅግ በጣም የሚያምር ማስጌጫ አለው። ከሬስቶራንቱ ጀርባ ያለችው ሴት አስተዋይ ወጣት ሼፍ፣ ደራሲ እና ስራ ፈጣሪ ራቸል ጎይንካ ነች። ጣፋጭ ምግቦች የእሷ ፍላጎት ናቸው, እና በምናሌው ውስጥ ብዙ ያልተበላሹትን ያገኛሉ. እነሱም እሷን Sassy Stacks (ቀይ ቬልቬት ኬክ በመጠምዘዝ)፣ ጥቁር ቸኮሌት እና ባሲል ፋንዲት እና ፊርማ አይስ ክሬም ያካትታሉ።