ምርጥ የቺካጎ ስቴክ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

ቺካጎ የስቴክ ቤቶች አባዜን ትጠብቃለች። በደቡብ በኩል ከሚገኙት ታሪካዊ ማከማቻ ቦታዎች እስከ ትዕይንት ጎልድ ኮስት ምግብ ቤቶች ድረስ ይህች ከተማ የስቴክ እራት ትወዳለች። እንደ ጂን እና ጆርጅቲ፣ ጊብሰን እና ሞርተን የቺካጎ ያሉ ታዋቂ ተቋማት በሚታወቀው ስቴክ ውስጥ ለሚጠበቀው ነገር ሁኔታውን አስቀምጠዋል፣ነገር ግን ሀሳቡን በዘመናዊ አገላለጽ እንደገና የሚገልጽ ሙሉ በሙሉ አዲስ የቦታዎች ሰብል አለ።

የእኛ ተወዳጆች በሰሜን ወንዝ ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ ላይ ያተኮረ ምግብ ቤት እስከ ታዋቂ ሰዎች ሃንግአውት እስከ ጣሊያናዊ ሬስቶራንት የፓስታ እና የወይራ ዘይቶቹም ያበራሉ። ከእንደዚህ አይነት አማራጮች ጋር፣ ልክ እንደ ስቴክ ጥሩ ከሆኑ የቬጀቴሪያን ምግቦች ጋር፣ ማን የማይጨናነቅ?

የባቬት ባር እና ቦዩፍ

ፅንሰ-ሀሳቡ፡ በሰሜን ወንዝ ላይ የተመሰረተ ይህ በፈረንሳይኛ ተነሳሽነት ያለው የስቴክ ቤት በእርግጠኝነት ልዩ ቦታ ነው። ከዋናው የመመገቢያ ክፍል አስደሳች ቤዝመንት ላውንጅ እስከ ከዋናው የመመገቢያ ክፍል እስከድረስ ባቬት በራሱ ክፍል ውስጥ ነው። የፎቅ አቀማመጥ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ኃይለኛ ሊሆን ቢችልም የታችኛው ደረጃ ሙዚቃ ከፓሪስ ያተኮረ ቤት እና አሲድ ጃዝ እስከ አሮጌው ትምህርት ቤት ሂፕ-ሆፕ የሚለያይበት አዝናኝ ዋሻ ይመስላል።

የምርጫ ቁርጥራጮች፡ የምናሌ ተወዳጆች ባለ 22-አውንስ፣ አጥንት-ውስጥ፣ የደረቀ ራይቤይ እና ባለ 16- አውንስ ክላሲክ ሪቤይ ያካትታሉ። ተመጋቢዎች እንደ ሞቅ ያለ የንጉሥ ክራብ ኦስካር፣ የተጠበሰ፣ በመሳሰሉት አጃቢዎች ስቴክቸውን ሊያሳድጉ ይችላሉ።ነጭ ሽንኩርት ወይም የተጠበሰ አጥንት መቅኒ።

ስቴክ-ያልሆኑ ስታንዳውቶች፡ ሌሎች ድምቀቶች የሼልፊሽ ማማዎች የኦይስተር፣ የጃምቦ ሽሪምፕ እና የሎብስተር; ቅቤ ቅቤ የተጠበሰ ዶሮ; እና ስቴክ ሃውስ ቺዝበርገር፣ ከጨዳር፣የመጠጥ ቤት መረቅ፣ከቃሚው፣ቀይ ሽንኩርት እና ስቴክ-የተቆረጠ ጥብስ።

ከባር ጀርባ፡ ምናሌው ክላሲክስ (ፈረንሣይ 75፣ ጂምሌት እና ኔግሮኒ ጨምሮ)፣ ሰፊ የውስኪ ሜኑ እና ጥሩ የዕደ-ጥበብ ቢራ ምርጫዎችን ያቀፈ ነው።

የግል መመገቢያ? የለም

ሮካ አኮር

ሃሳቡ፡ የጃፓን አነሳሽነት ያለው ሬስቶራንት ስቴክ እና ሱሺን እጅግ በጣም በሚያምር ሁኔታ ያቀርባል። የወንዙ ሰሜናዊ መውጫ በሀገሪቱ ውስጥ ካሉት አራት ቦታዎች አንዱ ቢሆንም (በቺካጎ የ Old Orchard ዳርቻ ላይ ሌላ አለ) ፣ በአሪዞና ላይ የተመሠረተ ኩባንያ እያንዳንዳቸው ሙሉ በሙሉ ኦሪጅናል እንዲሰማቸው ያደርጋል። ከዋና ዋናዎቹ ነገሮች አንዱ የሮባታ ግሪል ሲሆን ስጋ፣ የባህር ምግቦች እና አትክልቶች ለተሻለ ጣዕም የሚጠበሱበት።

የምርጫ ቁርጥራጭ፡ የጃፓን ዋግዩ፣ በአርቲሰናል ሶስ እና በአለባበስ የተሞላ፣ በጠረጴዛ ዳር የተላጨ ትሩፍሎች፣ የዋፉ ልብስ መልበስ (ጣፋጩ አኩሪ አተር ቪናግሬት)፣ ቺሊ ዝንጅብል እና ጥቁር ትሩፍል የተቀላቀለበት አዮሊ እርግጥ ነው የሚዘጋጀው በሮባታ ግሪል ላይ ነው።

ስቴክ ያልሆኑ ደረጃዎች፡ ሰፊው የሱሺ ምናሌ ሊያመልጠው የማይችል ነው፣ በተጨማሪም የተጠበሰ ንጉስ ሸርጣን እና የማዳጋስካን ጃምቦ ነብር ፕራውን፣ እነዚህም በሮባታ ግሪል ላይ ይበስላሉ።

ከባር ጀርባ፡ በከተማው ውስጥ ካሉት በጣም ሁሉን አቀፍ የምግብ ዝርዝር ውስጥ በሮካ አኮር እና ከጃፓን ቢራ እና ውስኪ ጋር ያገኛሉ። ወቅታዊ ኮክቴሎች ናቸውየጃፓን ተጽዕኖ።

የግል መመገቢያ? አዎ

ቺካጎ ቁረጥ

ፅንሰ-ሀሳቡ፡ የወንዝ ዳርቻ ስቴክ ቤት በየቀኑ ለቁርስ ክፍት ነው እና ሆቴል ውስጥ እንኳን አይገኝም። ይህ የሆነበት ምክንያት በጠበቆች እና በሲፒኤዎች የተሞላ ዘመናዊ የቢሮ ህንፃ ወለል ላይ ስለሆነ ነው። እንግዶች በከተማው ውስጥ ካሉት ምርጥ እይታዎች በአንዱ ታጅበው በየቀኑ ስቴክ እና እንቁላል ሊጠጡ ይችላሉ። እንዲሁም እንደ ቢዮንሴ፣ ጄይ-ዚ፣ ማርክ ዋሃልበርግ እና ኬት አፕተን ያሉ ተወዳጅ ማግኔትን የሳበ ታዋቂ ማግኔት ነው።

ምርጫ ይቆርጣል፡ አጥንት ውስጥ ያለው ፕራይም የጎድን አጥንት፣ a.k.a "The Holy Grail፣" በጣም ጥሩ ሻጭ ነው እንዲሁም ለሁለት መቆራረጦች (Porterhouse, bone-in ribeye) እና marinated Cajun ribeye. ስቴክዎቹ ለ 35 ቀናት ያረጁ እና በግቢው ውስጥ የተጨፈጨፉ ናቸው። ያልተለመዱ ተጨማሪዎች የ truffle ጨው እና ብሉ አይብ ፎንዲውን ያካትታሉ።

ስቴክ ያልሆኑ ደረጃዎች፡ ግማሽ የተጠበሰ ነፃ ክልል ዶሮ ከሻምፓኝ እፅዋት ጁስ፣ አትክልት ሪሶቶ እና የቺሊ ባህር ባሳ ከሚሶ ብርጭቆ ጋር ጥቂቶቹ ናቸው።

ከባር ጀርባ፡ የወይኑ ዝርዝሩ ሰፊ ነው፣እና የኮክቴል ዝርዝሩም ክላሲክ እና የዘመኑ ሲፐርሶችን ያቀፈ ነው።

የግል መመገቢያ? አዎ

የጆ የባህር ምግቦች፣ ፕራይም ስቴክ እና ስቶን ክራብ

ፅንሰ-ሀሳቡ፡ ሳር እንወደዋለን፣ ግን ምን የተሻለ እንደሚያደርገው ታውቃለህ? ሰርፍ. ስቴክ እና ክሪሸንስ በሰማይ የተሰራ ግጥሚያ ናቸው። ጆ በእንስሳት ግለት ወደ ሪቤይ እና ጋራጋንቱ ሸርጣን እግር የምትቀደድበት፣ እንዲሁም የምትበላበት ቦታ ነው።ከቅንጦት እና የነጭ ጓንት አገልግሎት መቀበል። እውነተኛ ሄዶኒዝም።

ምርጫ መቁረጥ፡ ባለ 24-ኦውንስ አጥንት-ሪቤዬ፣በቦታው ስጋ ቆራጭ በእጅ የተቀረጸው፣የጨዋታው ስም ነው።

ስቴክ ያልሆኑ ስታንዳውትስ፡ የባህር ምግቦች፣ በእርግጥ። በተለይም ትላልቅ የፍሎሪዳ የድንጋይ ሸርጣኖች በጆ ሰናፍጭ መረቅ የቀዘቀዙ እና የጃምቦ አላስካ ንጉስ ሸርጣን በተቀዳ ቅቤ ይቀዘቅዛሉ።

ከባር ጀርባ፡ ደማ ማርያም ከሰማያዊ አይብ እና ኮክቴል ሽሪምፕ፣ እና ጂን እና ቶኒክ ከወይን ፍሬ እና ቲም ጋር፣ ሌላው የሬስቶራንቱ የበለጠ-የበለጠ ፍልስፍና መግለጫ ናቸው።.

የግል መመገቢያ? አዎ

በለስ እና የወይራ

ፅንሰ-ሀሳቡ፡ በደቡብ ፈረንሳይ፣ ጣሊያን እና ስፔን ከሚገኙ ሪቪዬራ እና የባህር ዳርቻ ክልሎች በበለጸጉ እና በሚያማምሩ ምግቦች ውስጥ ስር ሰድዶ፣ የበለስ እና የወይራ ምርጥ የወይራ ዘይቶችን ያካትታል። ከእነዚያ ቦታዎችም እንዲሁ. በሼፍ የሚመራ ሬስቶራንቱ ዓመቱን ሙሉ ወቅታዊነትን ለመጠበቅ ያለመ ሲሆን ከበርካታ የአከባቢ ገበሬዎች እና አሳዳጊዎች ጋር ለዋና ግብአቶች ይሰራል።

የምርጫ መቆረጥ፡ ስቴክ እና ቾፕ ልክ እንደ ቤት-የተሰራ ፓስታ እና ሪሶቶዎች ተወዳጅ ናቸው፣እናም በፊርማ የወይራ ዘይቶች የተሻሻለ። በጣም ጥሩ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ከጫካ እንጉዳይ ዶሮ ጋር የተጠበሰ በሳር የተሸፈነ መስቀያ ስቴክ ነው. ከካሮት ፣ አተር እና ዕንቁ ሽንኩርቶች ጋር እና ከተጠበሰ ድንች ከፓርሜሳን እና ቺሚቹሪ መረቅ ጋር ይመጣል።

ስቴክ ያልሆኑ ስታንዳውቶች፡ ወቅታዊ ፓስታ፣ ሪሶቶስ እና በዱር የተያዙhalibut።

ከባር ጀርባ፡ ክላሲክ እና ኦሪጅናል ኮክቴሎች፣ከደቡብ ፈረንሳይ፣ጣሊያን እና ስፔን የመጡ ከ30 በላይ የወይን ዝርያዎች በመስታወቱ የሚቀርቡ።

የግል መመገቢያ? አዎ

ዋና እና አቅርቦቶች

ፅንሰ-ሀሳቡ፡ ከአስደናቂው፣ የታዋቂው ማግኔት Siena Tavern ጀርባ ላሉት ሰዎች ይህንን የተንጣለለ፣ ትርኢታዊ ስቴክ የ100 አመት ህንፃ ውስጥ እንዲከፍቱ ይተውት። ፕራይም እና አቅርቦቶች እጅግ በጣም ዘመናዊ እንደሆኑ ይሰማዎታል፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከጥንታዊ፣ የቅንጦት የመመገቢያ የባቡር ሀዲድ መኪኖች በአንዱ ተመስሏል የሚል ስሜት ያገኛሉ። 12,000 ካሬ ጫማ ቦታ 300 ሰዎችን ያስተናግዳል። በቀጥታ ከቺካጎ ወንዝ ማዶ የቺካጎ አርክቴክቸር ፋውንዴሽን ወንዝ ክሩዝ ሊያገኙ ይችላሉ። እንዲሁም ወደ ቺካጎ ሪቨርዋልክ ፈጣን የእግር ጉዞ ነው።

የምርጫ ቆራጮች፡ ዋና እና አቅርቦቶች የዩኤስዲኤ ብቻ ምንጭ የሆነው የመጀመሪያው የቺካጎ ስቴክ ነው። ሁሉም-የተፈጥሮ ዋና ቅርስ ጥቁር Angus የበሬ ሥጋ. የእጅ ጥበብ ባለሙያው የካንሳስ የበሬ ምርት በሰብአዊነት ከፍ ያለ እና ለሆርሞኖች፣ አንቲባዮቲኮች ወይም ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ፈጽሞ እንደማይጋለጥ ይታወቃል። ተመጋቢዎች በብዙ አማራጮች ውስጥ ሊሳተፉ ይችላሉ፣ ነገር ግን በእጅ የተቆረጠ፣ በርሜል የተቆረጠ ፋይልት ሚኖን እና አስደናቂው መሃል-የተቆረጠ ፖርተርሃውስ ለአራት ዋና ዋናዎቹ ናቸው።

ስቴክ ያልሆኑ ደረጃዎች፡ ከቺሊ ቦርቦን የሜፕል ድሪዝ ጋር የተጣመረ ጨዋማ የተጠበሰ ዶሮ፣ በግ በፓርሲፕ ንጹህ እና ከበግ ጁስ ጋር ይቆርጣል፣ እና የቀዘቀዙ የአላስካ ንጉስ ሸርጣን እግሮች ጋር አብረው ይመጣሉ። ሜየር የሎሚ ሰናፍጭ መረቅ።

ከባር ጀርባ፡ የታወቁ መጠጦች አስተናጋጅ፣ እና ከፍተኛ ደረጃ ያለውሻምፓኝ እና ወይን ዝርዝር።

የግል መመገቢያ? አዎ

RPM ስቴክ

ፅንሰ-ሀሳቡ፡ ሌላ ታዋቂ ማግኔት፣ RPM Steak የሚያብረቀርቅ፣ የሚያምር የመመገቢያ ክፍል ያሳያል በሁሉም ውስጥ ምን እየተካሄደ እንዳለ ማየት ይችላሉ። የክፍሉ ጥግ. ዝነኛነቱን የሚገልጸው ጭማቂው፣ በሳር የተቀመመ ስቴክ እና ጎሽ-ፕላስ የጠረጴዛ አገልግሎት ወደ ወርቃማው ዘመን እየተመለሰ ነው።

የምርጫ ቁርጥራጮች፡ ባለ 8-አውንስ ጎሽ ፋይሉ፣ እና አሮጌው-ያለፈበት፣የስጋ ስጋ ስጋ ቆራጮች 16-ኦውንስ የፕራይም ቡት ስቴክ እና አጭር የጎድን አጥንት ስቴክ። ሁለቱም እንደ ቅቤ ይቆርጣሉ. እንዲሁም የ60-ቀን፣ ዋና ደረቅ፣ 38-አውንስ ሪቤዬ አለ።

ስቴክ ያልሆኑ ደረጃዎች፡ የተጠበሰ ጥቁር ኮድድ፣ በከሰል የተጠበሰ ዶሮ፣ እና በቅመም ሚሶ-የተጠበሰ ሜይን ሎብስተር musts ናቸው።

ከባር ጀርባ፡ የወይኑ ዝርዝሩ ጥልቅ እና ሁሉን አቀፍ ነው፣ በተጨማሪም በክላሲኮች የተሞላ ኮክቴል ሜኑ አለ።

የግል መመገቢያ? አዎ

ጂን እና ጆርጅቲ

ሃሳቡ፡ ጂን እና ጆርጅቲ የቺካጎ ጥንታዊ ስቴክ ነው። እ.ኤ.አ. በ 1941 የተመሰረተ ፣ ዛሬ የምናውቀውን የቺካጎ ጣሊያናዊ ስቴክ ቤትን ለማሳየት መጣ። ከፍራንክ ሲናትራ እና ሉሲል ቦል እስከ ኪአኑ ሪቭስ እና ዊል ፌሬል ያሉ ታዋቂ ሰዎች አዛውንት እና ወጣት እዚህ ተመግበዋል ።

የምርጫ ቆራጮች፡ በልዩ ምርቶች ዝርዝር ላይ ትክክለኛውን የጣሊያን ህክምና የሚያገኝ ስቴክን ይፈልጉ፡ Bistecca Fiorentina። ባለ 48-አውንስ ቲ-አጥንት ስቴክ ለሁለት፣ለደረቀ እና ከተጠበሰ አመድ ጋር የሚቀርብ።

ስቴክ-ያልሆኑ ስታንዳውቶች፡ ይህ የምር ጣልያንኛ ነው-ስለዚህ ለሰማይ ስትል የተወሰኑ ጎድጓዳ ሳህኖችን እዘዝ።ለጠረጴዛው ፓስታ. ልሳነ አሌ ቮንጎሌ ወይም ቡካቲኒ ካርቦራራን ልንጠቁመው እንችላለን?

ከባር ጀርባ፡ ወደ ጂን እና ጆርጅቲ የተከፈለ ጉዞ ጥሩ የወይን አጋጣሚ ነው። በባሮሎ ጠርሙስ ላይ ኳስ ውጣ።

የግል መመገቢያ? አዎ

ስዊፍት እና ልጆች

ፅንሰ ሀሳቡ፡ ቦካ ሬስቶራንት ቡድን ከ B. Hospitality Co. ጋር በመተባበር በፉልተን ገበያ ስጋ ማሸጊያ አውራጃ ውስጥ ለሚገኘው ስዊፍት እና ሶንስ ጋር በመተባበር ክብርን ይሰጣል። እ.ኤ.አ. በ 1920 ዎቹ ውስጥ የቆዩ የአከባቢው ቅርሶች። የቀዝቃዛ ማከማቻ፣ ስዊፍት እና ልጆች "በሬስቶራንት ውስጥ ያለ ምግብ ቤት" ባለ 60 መቀመጫ ያለው የባህር ምግብ መበላት በአይስተር፣ ሙሴሎች እና ሌሎች የጥሬ ባር ተወዳጆች ነው። Swift & Sons በተጨማሪም የቤት ውስጥ የኮንሲየር ዴስክ ያቀርባል። በስራ ሰዓታት ውስጥ፣ እንደ ሬስቶራንት እና የሆቴል ቦታ ማስያዝ፣ የአበባ ዝግጅት፣ የመኪና ዝርዝር መግለጫ፣ የፕሪሚየም ቲያትር እና የኮንሰርት ትኬቶችን እና የስጦታ ግዢን የመሳሰሉ የማይረሱ እና ግላዊ ልምዶችን ለማቅረብ ረዳት ሰራተኛው በእጁ ይገኛል።

የምርጫ ቆራጮች፡ 38-አውንስ፣የደረቀ ኮት ደ ቦዩፍ፣ 36-አውንስ ፖርተርሃውስ ጨምሮ ከፍተኛ ጥራት ላለው የ"ቡቲክ የበሬ ሥጋ" ለመቁረጥ ይዘጋጁ። ፣ 24-አውንስ አጥንት-በሪቤዬ፣ 14-አውንስ አጥንት-በፋይል፣ እና A5 ጃፓናዊ ዋግዩ።

ስቴክ-ያልሆኑ ስታንዳውቶች፡ ዋና ዋና ዜናዎች የተጠበሰውን የአሚሽ ዶሮ የፓፓርድል የበግ ራግ ያካትታሉ።

ከባር ጀርባ፡ ሜኑ ስፖትላይት የተደረገበት ቢራ፣ ልዩ ኮክቴሎች፣ 600-ፕላስ የወይን ጠጅ ዝርዝር እና 30 ወይን በመስታወት።

የግል መመገቢያ? አዎ