በጀርመን ውስጥ ምን ቢራዎች መጠጣት አለባቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

ጀርመኖች ከ2,000 ዓመታት በላይ ቢራ ሲያፈላሉ። ዛሬ ከ5,000 በላይ የተለያዩ ብራንዶችን በ1, 300 ቢራ ፋብሪካዎች ውስጥ በመላ አገሪቱ መሞከር ትችላለህ።

የጀርመንን እውነተኛ ጣዕም ለማግኘት በየቦታው የሚገኘውን ፒልስ(ነር) ለበለጠ ጀብደኛ ጠመቃ ይዝለሉ እና የአካባቢውን ቢራ ያጣጥሙ። በባቫሪያ ከሚገኙ ከተጨሱ ጠመቃዎች አንስቶ እስከ በርሊን ውስጥ በእንጨት የተለበጠ የስንዴ ቢራ፣ ብዙ የጀርመን ቢራ ጣዕሞች እዚህ አሉ።

Kölsch በኮሎኝ

በኮሎኝ የሚገኘውን ኬኔፔ (ባህላዊ ቢራ መጠጥ ቤት) ይጎብኙ እና ምናልባት በምናሌው ላይ አንድ ቢራ ብቻ ታገኛለህ፡ ኮልሽ። "የኮሎኝ" ማለት ነው፣ የአካባቢው ነዋሪዎች በኮሎኝ ክልል ውስጥ ብቻ በሚመረተው ቢራ ይኮራሉ።

የገረጣ፣ ጥርት ያለ እና ቀላል ሰውነት ያለው ኮልሽ ስታንገን በሚባል ቀጭን ሲሊንደሪካል ብርጭቆ ውስጥ ይቀርባል። 7 አውንስ ብቻ ሲሆኑ ኮቤስ (የቢራ መጠጥ ቤት አስተናጋጆች) ሰማያዊ ካናቴራ ለብሰው፣ ጥቁር ሱሪና ትጥቅ ለብሰው፣ የቢራ መስታወትህን ግማሹን ካላስቀመጥክ በቀር አንድ ኮርስ በነሱ ክራንዝ (ትሪ) ያመጡልሃል። መጨረስዎን ለማሳወቅ ሙሉ ወይም በቢራ ምንጣፍዎ ይሸፍኑት። ይህ ማለት ኮልሽ ሁል ጊዜ ቀዝቃዛ እና አልፎ አልፎ ጠፍጣፋ ነው, ነገር ግን እነዚህ ትናንሽ ቢራዎች እንኳን በ 5 በመቶ ጡጫ ማሸግ ይችላሉ. ሁለታችሁም ማቆየት እንድትችሉ አስተናጋጁ የሩጫ ትርን ይይዛልበቢራ ምንጣፉ ላይ ይከታተሉ።

Hefeweizen በባቫሪያ

ባቫሪያ በጀርመን ውስጥ ካሉ ከማንኛውም ክልሎች የበለጠ የቢራ ፋብሪካዎች አሏት - ከግማሽ በላይ የሚሆነውን የአገሪቱን የቢራ ፋብሪካዎች እዚህ ያገኛሉ፣ይህም ወደ ብዙ ምርጥ የቢራ ዘይቤዎች ይተረጎማል።

መሞከር ያለብዎት የባቫሪያን ጠመቃ በጣም ዝነኛ እና ኦሪጅናል የስንዴ ቢራ ነው፡ Hefeweizen (በትክክል “እርሾ ስንዴ”)። ቀላል መጠጥ፣ ይህ ደመናማ የስንዴ አሌ በነጭ አረፋ ጭንቅላት ተሞልቷል፣የፍራፍሬው መዓዛው ሲትረስ፣ ሙዝ እና ቅርንፉድ የሚያስታውስ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በ500 ሚሊ ሊትር የአበባ ማስቀመጫ ቅርጽ ባለው ብርጭቆ ውስጥ ሲሆን ሁለቱ ዋና ዋና ዝርያዎች ዌይስቢየር ("ነጭ ቢራ") እና ዊትቢየር (ደችኛ "ነጭ ቢራ" ናቸው)።

ለእውነተኛ አድናቂዎች ወደ ዌይንስቴፋነር ቢራ ፋብሪካ ጉዞ ያድርጉ። ይህ የባቫሪያን ተቋም በአለም ላይ ያለማቋረጥ እየሰራ ያለ ጥንታዊው የቢራ ፋብሪካ ነው።

Altbier በዱሰልዶርፍ

ዱሰልዶርፍ የአልትቢየር ከተማ ናት፣የጀርመን ስታይል ቡናማ አሌ። “Alt” ማለት አሮጌ ማለት ነው፣ ስሙም የሚያመለክተው ከላር-ላገር በፊት የነበረውን ሞቅ ያለ እርሾ እንደ ብሪቲሽ ፓል አሌስ የመጠቀም ዘዴ ነው።

የእርስዎን ሆፒ " alt" ለመሞከር በጣም ጥሩው ቦታ በግቢው ላይ ቢራውን የሚያመርት ባህላዊ ቢራ መጠጥ ቤት ውስጥ ነው። በዱሰልዶርፍ አልትስታድት (የድሮው ከተማ) እንደ "Fuechschen" "Schumacher" "Schluessel" ወይም "Uerige" ያሉ መጠጥ ቤቶችን ይፈልጉ።

በርሊነር ዌይሴ በበርሊን

በጀርመን ዋና ከተማ ውስጥ በጣም ጥሩው የበጋ ቢራ በርሊነር ዌይስ ነው። ብርሃንና ጎምዛዛ ነው።የስንዴ ቢራ፣ በሂምቤር (ራስበሪ) ሾት ወይም ዋልድሜስተር (በዉድሩፍ-ጣዕም ያለው) ሽሮፕ የከረሜላ ቀለም ያለው ቀይ ወይም አረንጓዴ ቀለም ይጣፍጣል።

በዘመኑ የናፖሊዮን ወታደሮች ይህንን ተወዳጅ መጠጥ "የሰሜን ሻምፓኝ" ብለውታል። በርሊን በጀርመን የቢራ ቢራ ግንባር ቀደም ብትሆንም በርሊነር ዌይስ ዛሬም የቢርጋርተን (የቢራ አትክልት) ተወዳጅ ነው። የሚቀርበው በጠንካራ ወይም ሳህን ቅርጽ ባለው ብርጭቆዎች ውስጥ ነው፣ እና ይህን አነስተኛ አልኮል እና መንፈስን የሚያድስ ቢራ ከገለባ ጋር ቢጠጡ ይመረጣል።

Rauchbier በባምበርግ

ትንሿ የባምበርግ ከተማ በፍራንኮኒያ (የላይኛው ባቫሪያ) የበርካታ ታሪካዊ የቢራ ፋብሪካዎች እና ታዋቂው አምበር-ቀለም ያጨሰው ቢራ ራችቢየር መኖሪያ ነች።

የዚህ ቢራ ለስላሳ የሚጨስ ጣዕም ሚስጥር ከመቶ አመት በላይ ያስቆጠረው ብቅል ከቢች እንጨት በተሰራ እሳት ላይ የማድረቅ ሂደት ነው። ሌሎች ከተሞች ራችቢየሮችን ሲያመርቱ ለእነሱ ታዋቂ የሆነው ባምበርግ ነው። በባምበርግ ውስጥ ከሽለንከርላ እና Spezial ያለውን ቢራ ይሞክሩ። ያጨሱት ቢራዎቻቸው አሁንም በባህላዊ መንገድ የተሰሩ እና የሚሸጡት ከከተማዋ በ9 ማይል ራዲየስ ውስጥ ብቻ ነው።

ጎሴ በላይፕዚግ

በጀርመን ምስራቅ የሳክሶኒ ዋና ከተማ ሌፕዚግ ለየት ያለ የጎሴ ቢራ መገኛ ናት። ይህ ያልተለመደ ቢራ በቆርቆሮ ዘሮች የተቀመመ ሲሆን - ከየትኛውም የጀርመን ቢራ በተለየ - በመጠኑ ጨዋማ ውሃ ተዘጋጅቶ መራራነት አለው።

የእሱ ጥርት እና ጥርት ያለ ጣዕም እና መጠነኛ የአልኮል ይዘት (ከ4 እስከ 5% ABV) የሚያድስ የበጋ ቢራ ያደርገዋል። ጎዝ ብዙውን ጊዜ ከባህር ምግብ ጋር ይጣመራል እና በላይፕዚግ ምርጥ ሊደሰት ይችላል።ምግብ ቤቶች።

ጎሴ እንዲሁ በጀርመን ባህላዊ ቢራዎች ልዩ ነው ምክንያቱም የሪኢንሄይትስጌቦትን (የቢራ ንፅህና ህግን) የማያከብር ነው። እንደ ክልላዊ ልዩ ባለሙያተኛ ነፃ መሆን ተፈቅዶለታል። ምንም እንኳን ከ 13 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ የተመረተ ቢሆንም እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ሞገስ አጥቷል. አሁን፣ በጀርመን እና በውጭ አገር ተመልሶ እየመጣ ነው።