የላስ ቬጋስ ከፍተኛ የቅንጦት መመገቢያ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

በአንድ ወቅት በቡፌ እና በኮክቴል አስተናጋጆች ይታወቅ የነበረው ላስ ቬጋስ በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ ካሉት በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። ታዋቂ ሼፍ ከመሰለህ እና ቬጋስ ውስጥ ምግብ ቤት ከሌለህ… አንድ አይደለህም።

የሲን ከተማ ታዋቂ-ሼፍ ሬስቶራንቶች በዋናነት በስትሪፕ ሆቴል-ካሲኖዎች ተቀምጠዋል፣ እና አስደናቂ ናቸው። እነዚህ የላስ ቬጋስ ምርጥ 9 ምግብ ቤቶች በአል ማንቺኒ መሰረት፣ የላስ ቬጋስ ሪቪው-ጆርናል የሬስቶራንት ዘጋቢ እና በዚህ የጎርሜት ከተማ ከፍተኛ አስተያየት ሰጭ ናቸው። (Al's neon Mohawk coif ደግሞ ብዙ ትኩረትን ያገኛል።) በትህትና ይህንን ዝርዝር ለTripSavvy ብቻ አዘጋጅቷል። አዎ፣ ምግብ ቤቶቹ ውድ ናቸው፣ ነገር ግን ለመታየት ምንም አያስከፍልም።

Joël Robuchon በኤምጂኤም ግራንድ

አል ማንቺኒ ይላል፣ "በኤምጂኤም ግራንድ ውስጥ የጆኤል ሮቦኮን የስም መጠየቂያ ሬስቶራንት የሚገልፅ አንድ ቃል ካለ 'አስደሳች ነው።'"

"ምናልባት በላስ ቬጋስ ውስጥ ያለ ኩሽና የተከበረ እና የተከበረ የለም" ሲል አል በቬጋስ ሰባት ጽፏል። "ይህ ምንም ጥርጥር የለውም በከተማ ውስጥ በጣም የሚያምር ምግብ ቤት ነው … በቅንጦት ደረጃ በቬጋስ ውስጥ ሌላ ቦታ ወይም ምናልባትም መላውን ዩናይትድ ስቴትስ አያገኙም. ነገር ግን ምስጋና ይግባውና ሰራተኞቹ ተግባቢ እና እንግዳ ተቀባይ ናቸው" ብለዋል.

የሼፍ ሮቦኮን ሬስቶራንት ኢምፓየር አለምን ይሸፍናል ነገርግን የእሱን ጎበኘአዲስ ወቅታዊ ምናሌዎችን ለመንደፍ እንዲያግዝ የቬጋስ ማሳያ ቦታ ቢያንስ በዓመት አራት ጊዜ። እ.ኤ.አ. በ 2017 ሮቢቾን ፈረንሳዊውን ክሪስቶፍ ዴ ሌሊስን ፣ የ 28 ዓመቱን ሥራ አስፈፃሚ እና ጃፓን ያደገው ፣ በፓሪስ የሰለጠነውን ኬንታሮ ኮሞዳ ፣ 31 ፣ የዴ ሌሊስ ቀኝ እጅ ፣ ሼፍ ደ ምግብ ሾመ ። በገለልተኛነት፣ እያንዳንዳቸው በአስደናቂ ታሪክ ይመካል፣ እና አብረው ወደር የለሽ ቡድን ይፈጥራሉ፣ አል በቬጋስ ሰባት ታሪኩ ላይ ስለ ችቦ ማለፍ ጽፏል።

በዚህ የመጨረሻ መቅደስ ውስጥ ለፈረንሣይ ጣዕም እና ጣዕም መብላት አለቦት ብሎ የሚያስብ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ከሳልሞን እና ካቪያር ጋር; truffle langoustine ravioli; የጊኒ ዶሮ ከ foie gras ጋር; የተጠበሰ ዳክዬ እና የተጠበሰ ፎይ ግራስ ጣፋጭ እና መራራ ቼሪ; የዳቦ ጋሪው እና ቸኮሌት ትሮሊ።

é በሆሴ አንድሬስ በላስቬጋስ ኮስሞፖሊታን

ሆሴ አንድሬስ የአሜሪካ ተወዳጅ የአቫንት ጋርድ ስፓኒሽ ሼፍ ነው። እሱ ነው ታፓስን ወደ ብርሃን እራት ምርጫ ያደረገው፣ እና ምክንያቱ ፓኤላ በአሁኑ ጊዜ በአእምሮህ ላይ ነው። ሴኞር አንድሬስ በተለይ በቬጋስ ውስጥ በጣም የተወደደ ነው፣ እሱም ጥቂት ምግብ ቤቶችን ይሰራል። አል ስለዚህኛው ሚስጥራዊ መሸሸጊያ ምን ይላል፡

"é በሆሴ አንድሬስ በዚህ ከተማ ውስጥ ካሉ በጣም ልዩ ከሆኑ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው። የላስ ቬጋስ ኮስሞፖሊታን በሚገኘው የጃሊዮ ሬስቶራንቱ ጀርባ ላይ ተቀምጦ፣ ትንሹ ክፍል ሼፍ አንድሬስ ባለበት ባለ አንድ ጠማማ ባር ዘጠኝ ብቻ ነው የምትቀመጠው። ቡድን ምግብህን ከፊትህ ያዘጋጃል።"

በኢ በሆሴ አንድሬስ ያሉት ዘጠኙ መቀመጫዎች ቀላል አይደሉም። ከ90 ቀናት በፊት እኩለ ሌሊት ጀምሮ ወደ ምግብ ቤቱ ኢሜይል መላክ አለቦትየጠየቁት ቀን፣ የወርቅ ትኬት በፖስታ በመላክ ያረጋግጣሉ። እያንዳንዳቸው ለሁለት ሰዓታት ያህል የሚቆዩ ሁለት መቀመጫዎች ብቻ በእያንዳንዱ ሌሊት ይገኛሉ።

ከ20 በላይ ትናንሽ ኮርሶች ባለው የቅምሻ ምናሌ ላይ ይበላሉ። አዎ ሃያ። ቅድመ-የተከፈለበት ቦታ በሜይ 2019 ለአንድ ሰው $275 ነው።

é በሆሴ አንድሬስ ከመነሻ ገጹ በላይ ድህረ ገጽ ስለሌለው እርስዎ እስኪደርሱ ድረስ ሜኑ ማየት አይችሉም። "ሼፎችን እመኑ" ይላል አል

ሬስቶራንት ጋይ ሳቮይ በቄሳር ላስ ቬጋስ

Monsieur Guy Savoy በፈረንሳይ ውስጥ ያለ የምግብ አሰራር አፈ ታሪክ ነው፣ እና ይህ በምስሉ የቄሳርን ቤተ መንግስት ውስጥ ያለው ምግብ ቤት የእሱ ብቸኛ የአሜሪካ ስራ ነው። ስሜቱ ዘመናዊ እና ጃዚ ነው፣ እና የዚህ የኩሽና አምላክ የፈረንሳይ ምግብም እንዲሁ ነው። "የእሱ ምግቦች እንደ ቅቤ የተጠበሰ ጣፋጭ ዳቦ ወይም ቱርኔዶ ስቴክ ያሉ ቀላል ሊመስሉ እና ቀላል ሊመስሉ ይችላሉ" ይላል አል. "ነገር ግን ጣዕማቸው ዋው-አስደሳች ጣዕምን ያጎናጽፋል።"

ሬስቶራንት ጋይ ሳቮይ ለሼፍ የታወቁ ምግቦችን በትርፍ ዘመናዊ ቦታ ያቀርባል። የፈረንሳይ ክላሲኮችን በሚያዘምነው በእሱ ባለ ዘጠኝ ኮርስ የፊርማ ምናሌ ላይ ብታተኩር ይሻላል።

ከዋናው የመመገቢያ ክፍል በተጨማሪ ደንበኞቻቸው በአረፋ ላውንጅ ወይም በጣም በሚፈለጉት ቦታ መመገብ ይችላሉ፡በመስታወት የታሸገው የኩሽና ጠረጴዛ የምግብ አሰራር ወደነበረበት ይመለሳል።

ሌላው የዴሉክስ አማራጭ ለጋይ ሳቮይ ተመጋቢዎች፡ The Caviar Room፣ የተከፈተው በ2016 ነው። ይህ swanky lounge እንደ ካቪያር ቀለሞች፣ ሳልሞን “ሚ ኩት” (ግማሽ የበሰሉ) እና ሱሲቭ ኩሺ የመሳሰሉ የውሃ ውስጥ ልዩ ምግቦችን ያቀርባል። ኦይስተር ከብሪቲሽ ኮሎምቢያ።

የአል ምርጫዎችከምግብ ቤት ጋይ ሳቮይ ምናሌ፡ የተጠበሰ ማሪኒድ ሃማቺ; "አተር በዙሪያው", truffle artichoke ሾርባ; ነጭ አመድ እና ካቪያር ከሳባዮን ጋር።

ጠማማ በPer Gagnaire በዋልዶርፍ አስቶሪያ፣ ላስ ቬጋስ

"በላስ ቬጋስ ከሚገኙት የፈረንሳይ ሼፎች ሁሉ፣" ይላል አል፣ "ፒየር ጋኛየር በጣም ሙከራው ነው። እሱ ያበደው ሊቅ ነው፡ የሙከራ፣ ዘመናዊ፣ አስማታዊ።"

"የጋኛየር ምግብ ውስብስብ እና ያልተለመደ እና ብዙ ተመጋቢዎችን የሚያስፈራ ነው" ሲል ይገልጻል። "አሁንም ቢሆን በደንብ የዳበረ ምላጭ ያላቸው ከባድ ምግቦች Twist ሊያመልጣቸው አይገባም።"

በብልጥ ብልጥ ባለ ባለ አምስት ኮከብ ዋልዶርፍ አስቶሪያ፣ ላስ ቬጋስ፣ ትዊስት በመምህር አዳም ቲሃኒ የተዘጋጀ ድንቅ የሬስቶራንት ዲዛይን ነው። በአየር ላይ የሚንሳፈፉ በሚመስሉ ከ300 በላይ የወርቅ ሉሎች አበራ። ያ የሚረብሽ ከመሰለ፣ ያገኙታል። አንዳንድ የፈረንሳይ ሻምፓኝ ይዘዙ እና ለሚያልፍ ምሽት ይዘጋጁ።

ከታላቁ የቅምሻ ምናሌ፣ የA La Carte ምናሌ እና የቬጀቴሪያን የቅምሻ ምናሌ ከብዙ ጣፋጮች እና የፊርማ ኮክቴሎች ጋር ይምረጡ። የምግብ ቤቱን ድር ጣቢያ ይመልከቱ።

ዩኢ ኢዶማኤ ሱሺ

ቬጋስ የሱሺ ከተማ ናት፣ እና ምርጥ ሱሺያዎቹ ከቬጋስ ስትሪፕ ወጣ ብለው በጎን ጎዳናዎች ላይ ትንሽ ቦታዎች ናቸው። የጄኔራል ሚዞጉቺ ዩኢ ኢዶማኤ ሱሺ እንደዚህ ያለ ቦታ ነው፣ እና አል በከተማው ውስጥ ምርጡ የጃፓን ምግብ ቤት እንደሆነ ያስባል።

ሬስቶራንቱ የብዝሃ-ኮርስ ኦማካሴ ምግቦችን ብቻ ያቀርባል። "ሚዞጉቺዓሦቹ በየጠዋቱ ከጃፓን እየበረሩ ነው፣ እንግዶችም የእለቱን ከ20 በላይ ዝርያዎች ዝርዝር ያገኛሉ። የተጠበሰ።"

"እውነተኛ የዚህ ምግብ ፍቅር ላላቸው ተመጋቢዎች፣ ዩኢ ለስምንት ኮርስ ዴሉክስ ኦማካሴ ከሚከፍሉት $120 እያንዳንዱን ሳንቲም ያገኛል። "የአምስት ኮርስ ኒጊሪ ምግብ በ 68 ዶላር አንጻራዊ ድርድር ነው." በተጨማሪም የ160 ዶላር ፕሪሚየም ኦማካሴ እና የ210 ዶላር የላቀ ኦማካሴ አለ። (ዋጋዎቹ ከሜይ 2019 ጀምሮ ናቸው።)

በሬስቶራንቱ ስም ያለው "ኤዶማ" የሚያመለክተው የቶኪዮ አይነት አገልግሎት ነው፣ይህም ንቁ እና አክባሪ ነው። የሬስቶራንቱ ሰራተኞች ሙሉ በሙሉ ያተኮሩት የከዋክብት የመመገቢያ ልምድ በማቅረብ ላይ ነው።

የባዛር ስጋ በሆሴ እንድሬስ በኤስኤልኤስ ላስ ቬጋስ ሆቴል እና ካዚኖ

ይህ የአል ባዛር ስጋን በ2014 በኤስኤስኤልኤስ ቬጋስ ሲከፈት በሆሴ አንድሬስ የተደረገው የባዛር ስጋ ግምገማ ርዕስ ነበር። የ: የባዛርን ስጋ እወዳለሁ!"

"ስቴክ ቤቱን - በጣም አሰልቺ የሆነውን የመመገቢያ ፅንሰ-ሀሳብን ለመውሰድ ለሆሴ አንድሬስ ይተውት እና በራሱ ላይ ያብሩት" ሲል ጽፏል። "የባዛር ስጋ፣ የተወለወለ የአደን ሎጅ ውስጠኛው ክፍል ከስቴክ ቤት በላይ ነው።"

ግን ወይ ያ ስቴክ። የባዛር ስጋ "ልብ እና ነፍስ የእሳት ጉድጓድ ናቸው," አል ጽፏል. "እና እኔ ናሙና የወሰድኩት ስቴክበጣም ጥሩ…በቀላሉ የተቀመመ እና ፍጹም የተጠበሰ።"

ከደረቁ ያረጁ ስቴክ በተጨማሪ የባዛር ስጋ የተመረጡ ስጋዎችን እና አንድ ጥሬ ባር ያቀርባል፡ የስጋ ጥሬ ታርታር እና ካርፓቺዮስ። "እና ከዚያም በእሳት ጋን ውስጥ የሚበስሉ የሚያጠቡ አሳማዎች አሉ" ይላል አል. "…ከሁሉም ሰንሰለቶች ውስጥ ያሉ አስተዋይ ምግቦች ታላቅነቱን ይገነዘባሉ እናም የባዛር ስጋን የመድረሻ ምግብ ቤት ያደርጉታል።"

የአል ሜኑ ለባዛር ስጋ ይመርጣል: "ጥጥ ከረሜላ ፎዪ ግራስ"; የሆሴስ እስያ ታኮስ; "Beefsteak" ቲማቲም ታርታሬ፤ ሁሉም ስቴክ፤ የፎይፍል ማጣጣሚያ (ዋፍል በ foie gras foam)።

L'Atelier de Joël Robuchon በMGM Grand

L'Atelier ማለት "ዎርክሾፕ" ወይም "ስቱዲዮ" ማለት ሲሆን ይህ ሮቦቾን ሬስቶራንት በኤምጂኤም ግራንድ ጆኤል ሮቡኮን የሚርቅበት ትልቅ ወንድሙ አለባበስ (እና ዋጋው ያነሰ) ስሪት ነው።

L'Atelier ሁለቱንም የቅምሻ እና የላ ካርቴ ሜኑዎችን ያቀርባል። የቅምሻ ምግቦቹ የአስፈጻሚው ሼፍ ጂሚ ሊስናርድን ለዘመናዊ የፈረንሳይ ምግብ አሰራር ፈጠራ አቀራረብ ለመለማመድ ምርጡ መንገድ ናቸው።

አል እንዲህ ሲል ጽፏል:- "L'Atelier ከጥሩ የመመገቢያ ቤተ መቅደስ የበለጠ እንደ የምሽት ክበብ ይሰማዋል። [ነገር ግን] ዘና ያለ ከባቢ አየር እንዲያሞኝዎት አይፍቀዱ፡ እዚህ ያለው ምግብ በ ውስጥ ከሚቀርበው ጋር ምንም ያህል ጥሩ ነው። የሮቦኮን መደበኛ ምግብ ቤት አጠገብ።"

የአል ተወዳጆች በ L'Atelier de Joël Robuchon: ስካሎፕ ካርፓቺዮ ከባህር urchin ጋር; አይቤሪኮ ካም ከተጠበሰ የቲማቲም ዳቦ ጋር; crispy langoustine fritter ከ pesto ጋር። በ L'Atelier de Joel Robuchon's ይራቡድር ጣቢያ።

Picasso በቤላጂዮ

ይህ የፈረንሳይ-ስፓኒሽ ሬስቶራንት በማራኪ ቤላጂዮ የብዙ ስሜትን የሚነካ ህክምና ነው። የቤላጆ ፏፏቴዎች እና በግድግዳው ላይ በፓብሎ ፒካሶ ሥዕሎች በተከፈቱ እይታዎች ዓይኖቹ ይደነቃሉ። "ቦታው ሁል ጊዜ ያናድደኛል" ሲል አል ይቀበላል።

ፒካሶ አርቲስቱ ስፓኒሽ ነበር እና በዋናነት በፈረንሳይ ይሰራ ነበር። ስራ አስፈፃሚው ሼፍ ጁሊያን ሴራኖ በማድሪድ የተወለደ ሲሆን በቬጋስ የፈረንሳይ ሼፍ ሆኖ ይሰራል። እንደውም እሱ የሲን ከተማ ምርጥ ኮከብ ነው።

ከአብዛኞቹ የቬጋስ ታዋቂ ሼፎች በተለየ ሴራኖ "በእርግጥ በቬጋስ ይኖራል ይህም ማለት ሁልጊዜ በኩሽናዎቹ ውስጥ ነው ያለው" ሲል ማንቺኒ ተናግሯል። እንዲሁም ላጎን እዚህ ቤላጂዮ እና ጁሊያን ሴራኖ ታፓስን በARIA ሪዞርት ያካሂዳል።

ሼፍ ሰርራኖ ጣፋጭ የፈረንሳይ ምግቦችን በፒካሶ ያበስላል፣ ነገር ግን በፈጠራ ስሜት እና በስፓኒሽ ንክኪዎች ልክ እንደ quince jam በፎይ ግራስ ችቦ ሾው ላይ።

እነዚህ ምግቦች በአል ማንቺኒ ፒካሶ ሳህን ላይ ሊሆኑ ይችላሉ፡ scallop with potato mousseline; የተጣራ ላንጎስቲን ከፒኪሎ ፔፐር ጋር; የተጠበሰ እርግብ ከዱር ሩዝ ሪሶቶ ጋር።

Le Cirque በቤላጊዮ

ይህ የአፈ ታሪክ ቅርብ የሆነ የሬስቶራንት ስም በኒውዮርክ የተወለደ ሲሆን በ1998 በቤላጂዮ የተከፈተ ነው።አል እንዳለው "የቬጋስ ሌ ሰርኬ ተሰናክሎ አያውቅም"

Le Cirque ማለት "ሰርከስ" ማለት ሲሆን የአዳም ቲሃኒ ባለ ሶስት ቀለበት ንድፍ በጣም ደስ የሚል ነገር ግን የተጣራ ነው፣ ከቤላጂዮ ፏፏቴዎች ጋር የማይወዳደር እይታ አለው። በእኩልነት የሚከበረው ምግብ የጥንታዊ ፈረንሣይ ነው ፣በአስደሳች እና ፈጠራ በኤክዚኪዩቲቭ ሼፍ አላን ማርዶኖቪች የተሻሻለ። Le Cirque የ AAA አምስት የአልማዝ ሽልማት ደረጃ እና የፎርብስ የጉዞ መመሪያ ባለ 5-ኮከብ ደረጃ አግኝቷል።

የዚህ ሃያሲ ምናሌ ከ Le Cirque: citrus-marinated hamachi; langoustines ከካቪያር ጋር; ማር-glazed ባርባሪ ዳክዬ ማግሬት; የታሸገ ሜይን ሎብስተር; loup demer ከድንች ድንች ጋር።