ምርጥ የኩቤክ ከተማ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ከ550,000 በላይ ህዝብ ያላት ዋና ከተማ ብትሆንም፣ ኩቤክ ሲቲ በካናዳ የምግብ ትዕይንት ዋና ተዋናይ ናት። ከ400 ዓመታት በላይ የዘለቀው የፈረንሳይ ቅርስ፣ የጥበብ ስነ-ምግባር እና ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ የግብርና ኢንዱስትሪ ከካናዳ በጣም ፈጠራ እና አስደሳች የምግብ ከተሞች አንዷን አሳድጓል። ከቀላል፣ እንደ ቱርቲየር ካሉ ባህላዊ ምግቦች፣ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው፣ ባለብዙ ኮርስ ምግቦች፣ ሊያመልጥዎ የማይገቡ ሬስቶራንቶች እነሆ።

ባትቱቶ

በ2017 የተከፈተው ይህች ትንሽዬ ባለ 20 መቀመጫ ሬስቶራንት በኩቤክ ከተማ ለትክክለኛና ለዘመናዊ የጣሊያን ምግቦች መሄጃ ቦታ በመሆን ስሟን አስገኝታለች። አብዛኛው የምግብ ቤቱ ቦታ በክፍት ኩሽና ይወሰዳል; ሼፍ ጉዪላም ሴንት ፒየር እና ፖል ክሮቶ ምግብዎን ሲያዘጋጁ ቢመለከቱ መልካም ነው። Sommelier Pascal Bussières እና አገልጋይ አሜሊ የባቱቶ ሰራተኞችን በአጠቃላይ አራት ያደርጓቸዋል፣ ስለዚህ የዚህ ምግብ ቤት ሌላ ማራኪ ሞቅ ያለ አቀባበል እና የቅርብ የእራት ግብዣ መሆኑ ምንም አያስደንቅም። ሁሉም ዳቦዎች እና ፓስታዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ እና ድንቅ ናቸው ነገር ግን ትኩስ የዓሳ ምግብን ችላ አትበሉ - በቅቤ ወተት እና ሐብሐብ የሚቀርበው ጥሬ ስካሎፕ በጣም አስደናቂ ነው።

ሌ ሴንት-አሞር

ከ1978 ጀምሮ በኩቤክ ከተማ የምግብ ዝግጅት ቦታ ላይ ዋናው ቦታ ይህ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ምግብ ቤት በጊዜ ፈተና መቆሙን ቀጥሏል። መጀመሪያ ከፈረንሳይ የመጣ፣ ሼፍ ዣን ሉክ ቡላይ በካናዳ ውስጥ ካሉ ምርጥ ምግብ ሰሪዎች አንዱ እንደሆነ በሰፊው የሚነገር ሲሆን ለጥንታዊ የፈረንሳይ ምግብ ዘመናዊ አሰራር በመስጠት እራሱን ይኮራል። በአካባቢው ከሚገኝ የዳክዬ እርሻ የተገኘ ፎይ ግራስ የቤት ውስጥ ልዩ ባለሙያተኛ እና የክልል ስጋዎች (የጨዋታ ሥጋን ጨምሮ) ዓሳ እና አይብ በምናሌው ውስጥ የበላይ ናቸው። የተሸላሚው የወይን ዝርዝር ሰፊ ስለሆነ ምግብዎን በአንድ ብርጭቆ ወይን መደሰትዎን ያረጋግጡ። በመስታወት-በጣሪያ በከባቢ አየር የክረምት የአትክልት ክፍል ውስጥ ቦታ ያስይዙ።

ሬስቶራንት ታኒዬር³

ወደ ኩቤክ ምግብ ለመጥለቅ (እያንዳንዱ ነጠላ ምርት፣ ከቡና በስተቀር፣ ከክፍለ ሃገር ነው የሚመጣው)፣ ሬስቶራንት Tanière³ በከተማ ውስጥ በጣም ሞቃታማ ቲኬት ነው። በስሙ ውስጥ ያለው ቁጥር 3 የሬስቶራንቱን የሼፍ ቁጥር እና የቦታ ለውጦችን ያመለክታል። ሦስተኛው ድግግሞሹ በፕላስ ሮያል ፣ በኩቤክ የብሉይ ወደብ ውስጥ ባለው ታሪካዊ ካዝና ውስጥ ያገኘዋል። ወደ መሸጎጫው በማከል፣ ሬስቶራንቱ ከ15 እስከ 20 ኮርሶችን በጭፍን ጣዕም ብቻ ያቀርባል። እንግዶች በመመገቢያ ክፍል ውስጥ ከመብላት መካከል መምረጥ ወይም በጠረጴዛው ላይ መቀመጫ መያዝ ይችላሉ ሼፍ ፍራንሷ-ኤማኑኤል ኒኮል የምግብ አሰራር አዋቂነቱን በአይናቸው ፊት ሲሰራ የሚመለከቱት። ማስጠንቀቂያ ይስጡ፡ ለወራት ቀድመው ቦታ ማስያዝ ያስፈልግዎታል።

ላውሪ ራፋኤል

ያለምንም ጥርጥር፣ የጣዕም ቡቃያ-የሚሰፋ ትርፍ ማግኘት ከፈለጋችሁ ብዙም ሳይቆይ አትረሷቸውም፣ የሚሄዱበት ቦታ ላውሪ ራፋኤል ነው። ሼፍ ዳንኤልየሎካቮር እንቅስቃሴን ለመምራት ከኩቤክ ከተማ የመጀመሪያዎቹ ሼፎች አንዱ የሆነው ቬዚና ለእንግዶች የሰባት ወይም 11 ኮርስ ምናሌ ምርጫን ታቀርባለች። ሞለኪውላር ጋስትሮኖሚ ፈጠራዎችን በመደበኛነት ማግኘት የምትችልባቸው በከተማው ውስጥ ካሉ ጥቂት ምግብ ቤቶች አንዱ ነው እና የቪዚና አስደናቂ ፕላቲንግ ከማንም ሁለተኛ አይደለም። ለስላሳ ስሜት ከተሰማዎት፣ ወደ ወይን ጥምር ይሂዱ እና ሬስቶራንቱ ለምን የወይን ተመልካች የልህቀት ሽልማት እንዳገኘ ለራስዎ ይወቁ።

La Traite

የመጀመሪያ ኔሽን ምግብን ለናሙና ለማቅረብ አዲስ እድል ለማግኘት ከከተማው ውጭ ወደ ሆቴል-ሙሴ ፕሪሚየር ኔሽንስ ዌንዳኬ የ20 ደቂቃ በመኪና መጓዙ ጠቃሚ ነው። ሼፍ ኦሊቪየር በርናዴት እንደ ሚዳቋ፣ ከርከሮ፣ ጥድ፣ የበርች ሽሮፕ እና የዱር እንጉዳዮች ያሉ የሂሮን-ዌንዳት ፈርስት ኔሽን ዋና ዋና ምግቦችን በጥንቃቄ በተዘጋጁ ሶስት፣ አራት- እና ስድስት ኮርስ የቅምሻ ምናሌዎች ውስጥ ያደምቃል። ማስጌጫው በእንጨት የሚነድድ ምድጃ፣ እንደ ባዶ የቶተም ምሰሶዎች ያሉ የዛፍ ግንዶች እና ከቡና ቤት በላይ ያሉ የአጋዘን ቀንድ አውጣዎች ምግቡን ያክላል፣ ይህም በአደን ማረፊያ ውስጥ እንዲመገቡ እንደተጋበዙ የሚያሳይ ስሜት ይፈጥራል።

ሬስቶራንት Légende

በዚህ ሬስቶራንት ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር ለክውቤክ "terre, forêt, and fleuve" (ሽብር፣ደን እና ወንዞች) ከክፍለ ሃገር የተገኘ ስጋ እና ምርትን ብቻ ለማቅረብ በጥብቅ በማክበር ማክበር ነው። ሼፍ ኤሚሌ ትሬምሌይ የኩቤክን የበለጸገ የምግብ አሰራር ታሪክን ይዳስሳል እና በምግብ አማካኝነት ህይወትን ያመጣል። በሌጌንዴ ያለው ምናሌ በየወቅቱ ይለዋወጣል ነገር ግን ዋናዎቹ ፎይ ግራስ፣ ኤልክ ካርፓቺዮ፣ መኖ እንጉዳይ እና ከሴንት ሎውረንስ ወንዝ የመጡ መነኩሴዎች ናቸው።

Le Clocher Penché Bistrot

በኩቤክ ከተማ ሂፕ ሴንት-ሮች ሰፈር ውስጥ ተወዳጅ የሆነ የሀገር ውስጥ ተወዳጅ ሌ ክሎቸር ፔንቸ ቢስትሮት ቀርፋፋ ጥበባዊ አቀራረብ የምግብ ቀለሞችን እና ሸካራዎችን የሚያከብር እንደ ጣዕሙ ያሳያል። ሬስቶራንቱ ምርቶቹን ከሃይፐር-አካባቢያዊ፣ አርቲስያን አይብ ሰሪዎች እና ኦርጋኒክ ገበሬዎች በምግብ ቤቱ ድረ-ገጽ ላይ ጎላ ብለው በመታየት ላይ የተመሰረተ ነው። የሜፕል ሽሮፕ ፍንጭ ያለው በቤት ውስጥ የሚሰራው የደም ፑዲንግ በጣም ቁርጠኛ የሆነውን ቬጀቴሪያን እንኳን ይፈትነዋል። ለመብላት ይሂዱ እና በዳክዬ ኮንፊት ወደተሞሉ የፓንኬኮች ሳህን ውስጥ ይግቡ።

ሬስቶራንት ሻምፕሌይን

ሼፍ ስቴፋን ሞዳት (በ2019 የኩቤክ የዓመቱ ምርጥ ሼፍ ያሸነፈው) በሬስቶራንት ቻምፕላይን መሪነት፣ በከተማው እጅግ ታዋቂ በሆነው ሆቴል፣ ፌርሞንት ለ ቻቴው ፍሮንቴናክ ከፍተኛ ደረጃ ያለው የፈረንሳይ ምግብ ቤት ይገኛል። ምናሌው ሁሉም በአስተሳሰብ ከክልላዊ ንጥረ ነገሮች ጋር የተዋሃዱ የእስያ፣ የአውሮፓ እና የደቡብ አሜሪካ ተጽእኖዎች አስገራሚ ድብልቅ ነው። እንግዶች ከላ ካርቴ ወይም ከቅምሻ ምናሌ ውስጥ መምረጥ ይችላሉ። ይልቁንስ ባልተጠበቀ ሁኔታ ለጥሩ የመመገቢያ ተቋም፣ ሬስቶራንቱ በከተማ ውስጥ ካሉ ምርጥ የልጆች ምናሌ አንዱ አለው፣ ይህም ለቤተሰብ ተስማሚ ያደርገዋል።

Chez Muffy

የሴንት ሎውረንስ ወንዝን በሚመለከተው በቅጥ ባለው ቡቲክ ሆቴል Auberge Saint-Antoine ውስጥ የሚገኘው ቼዝ ሙፊ ከፍ ያለ ነገር ግን ጨዋ መሆን ችሏል። ከመጀመሪያው የድንጋይ ግድግዳዎች እና የእንጨት ምሰሶዎች ጋር በታሪካዊ የ 1800 ዎቹ መጋዘን ውስጥ የተቀመጠ ፣ በከባቢ አየር የበለፀገ ፣ የገጠር-ሺክ አቀማመጥ ያጎላልሞቃታማው, በእርሻ አነሳሽነት ያለው ምናሌ. ሬስቶራንቱ ዳክዬ እና ሩኤንናይዝ መረቅ በሚያሳይ ከፍ ባለ የቱሪቲ ስሪት ዘመናዊ የኩቤክ ምግብን እንዲሁም ከዳይኮን እና ከባህር በክቶርን ጋር የተጠበሰ ዳክዬ ያቀርባል።

Aux Anciens Canadiens

Aux Anciens Canadiens በቱሪስቶች ያለው ተወዳጅነት እንዳይሞክሩት እንዳያሳጣዎት። በ 1675 የተገነባው ሬስቶራንቱ በከተማው ውስጥ በጣም ጥንታዊ በሆነው ቤት ውስጥ ይገኛል - በበሩ ውስጥ ለመግባት ዳክ ማድረግ ካለብዎት አትደነቁ. ውስጥ፣ እያንዳንዳቸው ትንንሽ አምስት ክፍሎች በዋና የቤት እቃዎች የተሞሉ ናቸው እና አገልጋዮቹ እንኳን የወር አበባ ልብስ ለብሰዋል፣ ይህም በጊዜ ወደ ኋላ እንደተመለሰ ለማመን ቀላል ያደርገዋል። ምናሌው እኩል ስሜት ቀስቃሽ ነው፣ የኩቤክ ምቾት ምግብን የሚወክሉ ምግቦች እንደ የተጠበሰ ባቄላ ከሜፕል ሽሮፕ፣ የስጋ ኬክ እና ካሪቦ።

Le Billig

የዓለም ዋና ከተማ በሆነችው ብሪታኒ፣ ፈረንሳይ በመጡ ባልና ሚስት የሚተዳደረውን ቢሊግ ላይ ያሉትን ክሪፕቶች ሳይሞክሩ ከኩቤክ ከተማ መውጣት አይችሉም። ይህ ዝቅተኛ-ቁልፍ፣ ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው፣ ለቤተሰብ ተስማሚ የሆነ ቢስትሮ በምግብ ውስጥ ያለውን ደስታ ማጉላት ነው። ሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ክሬፕ (ጋሌትስ በመባል የሚታወቁት እና ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ) ይገኛሉ፣ እንዲሁም ከኩቤክ እና ብሪትኒ የሚገኘው cider። ከተጠበሰ ዕንቁ ጋር በሚቀጣጠል ክሬፕ ወደ ምግብ ምግብ ላይ ጥቂት ሲዝል ይጨምሩ። ይህ ቦታ በተለይ ለእራት ስራ ስለሚበዛበት ለጠረጴዛ ለመሰለፍ ይዘጋጁ።

La Korrigane

ወደ ኩቤክ ከተማ ምንም ጉዞ አይሆንምበተከታታይ በዓለም ላይ ካሉት ምርጥ ከሚባሉት መካከል የተወሰኑ የክልል ተሸላሚ የአርቲስያል አሌ ናሙና ሳይወስዱ ያጠናቅቁ። ላ ኮርሪጋን በከተማው ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የቢራ ቡችላዎች አንዱ ነው, ለምግብነቱ እጅግ በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ፈጣሪዎች. ሁሉም ቢራዎች እንደ አካባቢው ማር፣ ሰማያዊ እንጆሪ፣ ወይም የሜፕል ሽሮፕ ያሉ ከአካባቢው ደኖች እና እርሻዎች በቀጥታ የሚመጡ በጥንቃቄ የተገኙ ወይም የሚመገቡ ንጥረ ነገሮችን ያሳያሉ። በበጋ ውስጥ የሚያምር የውጪ እርከን አለ።

Le Chic Shack

ከምርጥ ፖውቲን-በጣም አስፈላጊ የሆነው የኩቤክ ምግብ ጥብስ፣ ቺዝ እርጎ እና በከተማ ውስጥ መረቅ እየፈለጉ ከሆነ፣ ተራ እና ተግባቢ ቺክ ሻክ ሽፋንዎን አግኝቷል። ይህ የበርገር መገጣጠሚያ እንደ ፎሬስቲየር ካሉ የእንጉዳይ ራጎት፣ ፓርሜሳን፣ ቺዝ እርጎ እና ዕፅዋት፣ እና ብራዚዬ በአሌ-ብራይዝድ የበሬ ሥጋ፣ እርጎ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ አዮሊ ያሉ በርካታ የፑቲን ዝርያዎችን ያቀርባል። የእነርሱ በርገሮች እና በቤት ውስጥ የተሰሩ የወተት ሻካራዎች እንዲሁ ቆንጆ ናቸው።