በቡዳፔስት ታላቁ የገበያ አዳራሽ ምን እንደሚገዛ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ከዳኑቤ ወንዝ አንድ ብሎኬት ብቻ፣ የቡዳፔስት ታላቁ የገበያ አዳራሽ በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በነበረው አስደናቂ ባለ ሶስት ፎቅ ኒዮ-ጎቲክ ህንፃ ውስጥ ይገኛል። የመሬቱ ወለል ሁሉንም ዓይነት የምግብ ድንኳኖች ያቀርባል, ሁሉንም ነገር ከተጠበሰ ስጋ እስከ ወይን እና መጋገሪያዎች ይሸጣል. ቱሪስቶቹ ጣፋጭ የሃንጋሪ ምግቦችን ሲበሉ የአካባቢው ነዋሪዎች ሙሉውን የግሮሰሪ እቃቸውን እዚህ ያደርጋሉ። ፎቅ ላይ እንደ goulash እና የዶሮ paprikas ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያገኙበት ነው። በታላቁ የገበያ አዳራሽ ሊያመልጥዎ የማይገባ አንዳንድ ነገሮች አሉ።

ሊባማጅ (ፎዬ ግራስ)

በአለም ላይ እንደ ውድ ጣፋጭ ምግብ እየታየ ቢሆንም ሊባማጅ (ፎይ ግራስ፣ ከዝይ ጉበት የተሰራ ምግብ) በቡዳፔስት ግራንድ ገበያ ለመገኘት ምቹ እና ቀላል ነው። በዩኤስ ውስጥ ከምትከፍለው ከግማሽ በታች ለመክፈል መጠበቅ ትችላለህ።ከየትኛውም የስጋ ድንኳኖች ውስጥ የዚህች ሀብታም፣ቅቤ የተሞላ ቆርቆሮ አንሳ እና ትኩስ ኪፍሊ ላይ አጥፋው፣ በመላው ሃንጋሪ የሚበላ የጨረቃ ጨረቃ ቅርጽ ያለው የዳቦ ጥቅል።

Kolbász (ሳሳጅ)

ሳሳጅ በሃንጋሪ ትልቅ ጉዳይ ነው። በቁርስ፣ በምሳ እና በእራት በሚቀርቡ ምግቦች ውስጥ ብቅ ይላሉሁሉም ነገር ከድስት እስከ ሰላጣ እና መጋገሪያዎች እንዲሁ። ኮልባስዝ ሁሉንም የሚይዝ የሃንጋሪ ቋሊማ ቃል ነው እና በገበያ ላይ የሚቀርቡት ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች አሉ፣በበሰሉ፣በቀቀሉት፣በታከሙ ወይም በተጨሱ። በ csabai kolbász መካከል ይምረጡ ፣ ከፓፕሪካ ጋር የተቀመመ ቅመም ያለው ቋሊማ; Gyulai kolbász፣ ከግዩላ ከተማ የመጣ የቢችዉድ-ያጨሰ ቋሊማ; እና ማጃስ ሁርካ፣ የተቀቀለ ጉበት ቋሊማ።

ፓሊንካ (ፍራፍሬ ብራንዲ)

ይህ ባህላዊ የሃንጋሪ ፍራፍሬ ብራንዲ በመካከለኛው ዘመን የጀመረው ለመድኃኒትነት ንብረቱ ሲጠጣ ነው። ከአገሪቱ ተወዳጅ ቲፕልስ አንዱ ሆኖ ይቆያል እና በመላው አገሪቱ በሚገኙ ሬስቶራንቶች እና ቡና ቤቶች ውስጥ በመጠጥ ዝርዝሮች ላይ ያያሉ። በተለምዶ በአካባቢው ከሚበቅሉ ፍራፍሬ-አፕሪኮቶች፣ ፕለም፣ ቼሪ እና ፒር ነው የሚሰራው-ነገር ግን በጣም ኃይለኛ ነው (ቢያንስ 37.5 በመቶ አልኮሆል በድምጽ)፣ ስለዚህ ይጠንቀቁ። በቡዳፔስት ግራንድ ገበያ አዳራሽ ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ድንኳኖች ከመግዛትዎ በፊት እንዲሞክሩ ያስችሉዎታል።

ቶልቶት ካፖዝታ (የታሸገ ጎመን)

የምግብ ፍላጎትን ከድንኳን ወደ መሬት ወለል ላይ መጎርጎርን ከጨረሱ በኋላ አንዳንድ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ናሙና ለማድረግ ወደ ላይ ውጡ። ከአዳራሹ በአንደኛው ወገን በረንዳ ላይ ጎላሽን፣ ኮልባዝ እና የዶሮ ፓፕሪካዎችን የሚያቀርቡ በርካታ ምግብ ቤቶች አሉ። የተሞላውን ጎመን ሳትሞክር አትውጣ, ወይም töltött káposzta. የሃንጋሪው ስፔሻሊቲ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፣ ሩዝ፣ ቲማቲም እና ሰሃራ የተጫኑ የበሰለ ጎመን ቅጠሎችን ያሳያል። እንደ ብዙ የሃንጋሪ ምግቦች ፣ከፓፕሪካ ጋር በልግስና ይጣላል። ይህ አጽናኝ ምግብ ብዙ ጊዜ በክረምት ይበላል።

ማግያር ቶጃሶስ ሜቴል (የሃንጋሪ ኑድል)

እንደ ፓስታ የሃንጋሪ የእንቁላል ኑድል በሁሉም አይነት ቅርጾች እና መጠኖች ይመጣሉ እና በገበያው ላይ ፓኬጆችን በማንሳት የራስዎን በማጂያር አነሳሽነት የተሰሩ ምግቦችን በቤት ውስጥ መፍጠር ይችላሉ። በቀላሉ ከዱቄት፣ ከእንቁላል እና ከጨው የተሰራው ኑድል ይንከባለል፣ ከዚያም ቆንጥጦ ወይም ይቦጫጭራል። እንደ ዶሮ ፓፕሪካስ እና ፐሮኮልት (የስጋ ወጥ) ባሉ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ታገኛቸዋለህ። ኖኬድሊ (ከጀርመን ስፓትዝል ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ዱባዎችን ይጥሉ)፣ csipetke (በሾርባ እና ወጥ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የተቆለለ ኑድል) እና ሲሲጋ (ልዩ በተሰነጣጠሉ የእንጨት ሰሌዳዎች ላይ የተሰሩ ትናንሽ ኑድልዎችን) ይመልከቱ።

Piros Arany (Paprika Paste)

በኩሽና ውስጥ የፒሮስ አራኒ (ቀይ ወርቅ) ቱቦ የሌለውን ቤተሰብ በሃንጋሪ ለማግኘት ታግላለህ። ይህ ምቹ ማጣፈጫ በጥራት ከተፈጨ ፓፕሪካ የተሰራ ፓስታ ሲሆን ሁሉንም አይነት ባህላዊ ምግቦችን ለማጣፈጥ ያገለግላል። አንድ ዶሎፕ ወደ ሾርባዎች እና ወጥዎች ይጨምሩ ወይም ስጋ እና ዓሳ ለመቅመስ ይጠቀሙ። ጣፋጭ፣ ያጨሱ ወይም ቅመም የበዛባቸው ስሪቶችን መግዛት ይችላሉ እና ቱቦዎቹ በጣም ጥሩ እና ተመጣጣኝ ስጦታዎች ለምግብ ወዳድ ጓደኞች እና ወደ ቤት ላሉ ቤተሰብ ይሰጣሉ።

Sajtos Pogácsa (የአይብ ስኮንስ)

በጉዞ ላይ ላለ ካርቦሃይድሬት ሳጅቶስ ፖጋክሳ፣ ፈዛዛ እና ለስላሳ አይብ ስኮን በውጭው ላይ ተንኮታኩቶ እና በመሃል ላይ ለስላሳ የተሰራ። እነዚህ ንክሻ-መጠን የሚጣፍጥ ስኩዊዶች በተለምዶበጥሩ ሾርባዎች እና ወጥዎች ቀርበዋል ነገር ግን በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው።