12 ምርጥ የቺያንግ ማይ፣ ታይላንድ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

በቻይንግ ማይ፣ ታይላንድ ውስጥ ብዙ ቀናትን በቀላሉ ማሳለፍ ትችላለህ፣ የአካባቢን ምግብ በመቃኘት ብቻ። በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል የሚበሉት ነገር ያገኛሉ ከከተማው አኩሪ አተር (አሌይ ዌይ) እስከ መንደሮች እና የእርሻ መሬቶች ከከተማው ድንበር ባሻገር።

Michelin Bib Gourmand ተሸላሚዎች፣ ዘመናዊ የምግብ ጽንሰ-ሀሳቦች እና ባህላዊ የላና ምግብ ቤቶች ሁሉም የሚያቀርቡት ነገር አላቸው። ይህ ዝርዝር በባዶ ሆድ ቺንግ ማይን ሲጎበኙ ሊበሉት ከሚችሉት ነገሮች መካከል ያለውን ጣዕም ይሰጥዎታል!

Huen Phen

በቺያንግ ማይ ውስጥ ምርጡን ካኦ ሶይ በማቅረብ በሰፊው ከሚታወቀው የ40 አመት ምግብ ቤት መራቅ ከባድ ነው። በአሮጌው ከተማ መሃል ከዋት ቼዲ ሉአንግ በስተደቡብ በሚገኘው የቤተመቅደስ ጉብኝት መሃል መቆም በሚችልበት አካባቢ የሚገኝ በመሆኑ ለማስወገድ የበለጠ ከባድ ነው።

Huen Phen በሚጣፍጥ ጥሩ ዋጋ ላና ስፔሻሊቲዎች ታዋቂ ነው። ምግቦቹ የተዘጋጁት የድሮ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም ነው, ስለዚህ ይህ እውነተኛው ስምምነት መሆኑን ያውቃሉ. የቺያንግ ማይ አያት ባለፉት ዘመናት ባደረገችው መንገድ ካኖም ጂን ናም ንጉ (የበሬ ሥጋ በሩዝ ኑድል ላይ) እና ሳይ ua (የላና አይነት ቋሊማ) ውስጥ እየገባህ ነው።

ባለ አምስት ኮከብ የውስጥ ክፍሎችን አትጠብቅ; ሬስቶራንቱ ከመንገድ ላይ አንድ ተራ ቤት ይመስላል፣ እና ውስጡ ቤት ያማረ እና ትንሽ የተመሰቃቀለ ነው። ምግቡ ግን ነው።በአንጻራዊ ርካሽ እና ፍጹም ትክክለኛ።

ዝንጅብል እና ካፌ

ይህ በማእከላዊ-የተቀመጠው የ1960ዎቹ-ዘመን መዋቅር በፍቅር ታድሷል ወደሚገርም ልዩ ልዩ የመመገቢያ ቦታ፣የቤትን ውበት ከሬትሮ ንክኪዎች ጋር አጣምሮ። ቦታው ለትርፍ ቀናት እና ለፍቅር ቀጠሮዎች ጥሩ ነው; ምናሌው የምዕራባውያን ምግብን ከታይ ንክኪዎች ጋር ያቀርባል (ወይም በሌላ መንገድ) ፣ በጥቁር በርበሬ ለስላሳ ቅርፊት ሸርጣን ለመሄድ; የአሳማ ጎድን በ tamarind sauce; እና ፓስታ በቅመም “sai ua” sausage።

በዝንጅብል እና ካፌ የውጪ እርከን ውስጥ ከውስጥ መብላት ወይም ከጓደኞችዎ ጋር በመሆን አመሻሹን መመገብ ይችላሉ። ከኩሽና የራሱ ምሳዎች ጀምሮ እስከ ጥንታዊ ዕቃዎች እና የጥበብ ስራዎች ድረስ በሬስቶራንቱ ሱቅ ውስጥ መታሰቢያዎች ይገኛሉ።

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

ከቺያንግ ማይን ከላምፑን በሚያገናኘው የባቡር መስመር አጠገብ የሚገኘው ይህ የማይረባ ምግብ ቤት በስም አጠራሩ ታዋቂ ነው። የሰባ, ጣፋጭ ዳክዬ ስጋ ኑድል ወይም ከሩዝ በላይ ሊሆን ይችላል; ዳክዬውን ወይም የተፈጨ ፣ የተቆረጠ ወይም በድስት ውስጥ ሊጠጡት ይችላሉ። ሆኖም ደስ ይሉታል፣የሳራፊ ዳክዬ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ርካሽ ነው!

ከዳክዬ ጋር ለመሄድ ከተለያዩ ኑድልሎች፣እንዲሁም እንደ ዱባ፣ቻር ሲዩ የአሳማ ሥጋ፣የደረቀ የአሳማ ሥጋ፣ካኦ ሶይ እና yen ta fo የተባለ ኑድል ምግብ ያሉ ምግቦችን መምረጥ ይችላሉ። ዳክዬው ግን የትዕይንቱ ኮከብ ነው፣በማያስደስት ሬስቶራንት የውስጥ ክፍል ውስጥም እያበራ ነው።

Bodhi Tree Cafe

የድሮ ጊዜ ሰሪዎች አሁንም ይህንን ይጠሩታል።ማቋቋሚያ “Bodhi Tree Cafe 2”፣ ምንም እንኳን ካፌ 1 ከተወሰነ ጊዜ በፊት የተዘጋ ቢሆንም፣ ይህ የቀድሞ ቅጥያ በከተማው ውስጥ ብቸኛው ቦዲ እንደሆነ ይተወዋል። ቦታው ከቺያንግ ማይ አሮጌ ከተማ በስተኋላ ባለው መንገድ ላይ የሚገኝ በመሆኑ ለማግኘት ትንሽ አስቸጋሪ ነው፣ነገር ግን አንድ ጉብኝት ለታታሪ ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች ዋጋ ያለው ነው።

ምናሌው ቬጀቴሪያን ታይ፣ ፊውዥን ምዕራባዊ እና ጥሬ ምግብን ያካትታል። ከቤት ውጭ እና የቤት ውስጥ መቀመጫዎች ምርጫ ባለው ቤት ውስጥ ምግብዎን በቤት ውስጥ ፣ በገጠር ሁኔታ ይደሰቱዎታል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቤት ውስጥ ይበቅላሉ ወይም በኦርጋኒክ ጂንግ ጄይ ገበሬዎች ገበያ ይገዛሉ ።

ክላሲኮች አንድ ሙሉ የስንዴ ፓንኬክ፣በቦታው ላይ የተሰራ የተክል ወተት የሚጠቀሙ ለስላሳዎች እና አረንጓዴ ማንጎ ሰላጣ ያካትታሉ። ሁሉም ምግቦች በኦርጋኒክ የተመሰከረላቸው ናቸው።

Blackitch Artisan Kitchen

ሼፍ ፋኑፎል ቡልሱዋን የምግብ አሰራርን ለመማር የሲቪል መሀንዲስነት ስራን ትቷል፣በሬስታውሬተር አያቱ አነሳሽነት። ትጋት የተሞላበት ስራው ፍሬያማ ነው፡ ብላክች አርቲሳን ኩሽና ከቺያንግ ማይ በጣም ከሚከበሩት (እና ልዩ) የመመገቢያ ተሞክሮዎች አንዱ ነው።

ምናሌው የተነደፈው የቺያንግ ማይ ተወላጅ ባህሎችን ግንዛቤ ለማሳደግ ነው። እያንዳንዱ ዘጠኝ-ኮርስ ምግብ በኩሽና ውስጥ የአገር ውስጥ ምርት ብቻ ጥቅም ላይ እንደሚውል ከማሳመን ጋር ተያይዞ ምግቦቹ በቤታቸው ውስጥ እንዴት እንደሚበስሉ ታሪኮች ይዘው ይመጣሉ። ምግቦቹ እንደየእቃዎቹ መገኘት እንደወቅቱ ይለወጣሉ።

ሬስቶራንቱ ቢበዛ 18 ተመጋቢዎች ስለሚቀመጥ ቦታ ማስያዝ አስፈላጊ ነው። በቺያንግ ማይ ካሉ ሌሎች የመመገቢያ ተሞክሮዎች አንጻር ዋጋው ከፍተኛ ሊሆን ይችላል።

Seoulmind

ይህ Instagrammable የዶሮ መገጣጠሚያ በኒማን ውስጥ በሲሪ ማንግካላጃርን ሶይ 11 ላይ የኮሪያን ማዕበል በከፍተኛ መጠን የኮሪያ የተጠበሰ ዶሮ ይይዛል። ከሁለት የብርጭቆ ስታይል ምረጥ፡ የኮሪያ አይነት አንድ እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ። ከጃፓን ሩዝ እና ቺዝ የፈረንሳይ ጥብስ ጋር በማጣመር እስከ አስራ ስድስት የሚደርሱ ዶሮዎችን ማዘዝ ይችላሉ።

ቢንግሱ (የተላጨ የበረዶ ማጣጣሚያ) ከዶሮ-ዶሮ እራት በኋላ ተስማሚ የሆነ የጣዕም ምርጫ ሲሆን ከአረንጓዴ ሻይ እስከ እንጆሪ እስከ ቸኮሌት ሚሎ እስከ ማንጎ እስከ ሎሚ ሜሪጌ ድረስ።

በምግብዎ ይደሰቱ በስካንዲኔቪያን አይነት የውስጥ የውስጥ ክፍል በተሸፈነ የእንጨት መከለያ; ደንበኞቹ ወጣት የመሆን ዝንባሌ አላቸው፣ እንደ ንዝረቱ እንደሚስማማው።

Kinlum Kindee

ስሙ ማለት "ጣፋጭ ብሉ፣ በደንብ ብሉ" ማለት ነው፣ እና ሌላ ምግብ ቤት ነው ከናማን መንገድ ከተጋነነ የሸሸ፣ በዚህ ጊዜ በሳን ሳይ አውራጃ ወደ ሚገኝ መንደር ከቺያንግ ማይ አሮጌ ከተማ በስተሰሜን ምስራቅ ስምንት ማይል ርቀት ላይ ይገኛል። የበለጠ ዘና ባለ ቁጥር የገጠር አካባቢ በኪንለም ኪንዲ ለሚቀርበው የሰሜን ታይላንድ ምናሌ ተስማሚ ነው።

ተጓዦች እንደ ፑኦንግ (የተፈጨ የሩዝ ፊልድ ክራብ እንቁላል እና የዶሮ እንቁላል) ካሉ ምግቦች ውስጥ መምረጥ ይችላሉ፤ ትኩስ አትክልቶች ያሉት lab; የአሳማ ሥጋ እምብርት; እና sai ua sausage. ለበለጠ ጀብደኛ ወይም ሁሉን ቻይ ዓይነቶች፣ ከልዩ ወቅታዊ ሜኑ ይዘዙ። ወይም የ Kinlum Kindee ልዩ ስብስብ የተጠበሰ ዶሮ፣ የሚጣብቅ ሩዝ፣ sai ua እና nam prik num የተባለውን አረንጓዴ ቺሊ ዳይፕ።

አውሬው በርገር

ከታናቻርት ባንክ ውጪ ኒማን መንገድ ላይ እንደ በርገር መኪና የጀመረው ይህ የጋራስም ሳክ ሳንድዊች በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ በሶይ 17 ላይ ወደ ቋሚ እና ዘመናዊ የሚመስል የመስታወት እና የብረት ኪዮስክ ተንቀሳቅሰዋል።

ምናሌው ስምንት አይነት በርገር እና ሶስት የጎን ምግቦች ያቀርባል። ከአውሬው ስም ባሻገር፣ የዶሮ በርገር፣ የበለሳን አይብ ስቴክ በርገር፣ ከሽምብራ እና ቢትሮት የተቀረጸ የቪጋን በርገር እንኳን ማዘዝ ይችላሉ። የፈረንሣይ ጥብስ ደረጃውን የጠበቀ ነው፣ ይህም በ50 ባህት (1.50 ዶላር አካባቢ) ተጨማሪ ወደ ቺዝ ጥብስ ማሻሻል ይችላሉ። የአልፍሬስኮ ልምድን ከመረጥክ፣ ከጓደኞችህ ጋር በሰላም በስጋ ፓቲ ለመደሰት በጣሪያው ወለል ላይ ውጣ።

ካፌ ደ ኒማን

ስሙ አሁን በትክክል ላይ አይደለም; ይህ የኒማን ተቋም ከሲሪ ማንግካላጃርን መንገድ ትንሽ ርቀት ተንቀሳቅሷል። ነገር ግን አዲሱ ቦታ እንደ የመኪና ማቆሚያ እጦት እና የመቀመጫ ረጅም ጊዜ መጠበቅን የመሳሰሉ አንዳንድ የድሮውን ኩርኮችን አስቀርቷል. ዛሬ፣ ካፌ ደ ኒማን የሚታወቀው የታይላንድ እና የምዕራባውያን ምናሌን ከቤት ውስጥ እና ከቤት ውጭ መቀመጫዎች ያቀርባል። የፓፓያ ሰላጣቸውን፣የተጠበሰ ስኩዊድ እና ጥቂት የተለመዱትን እንደ የአሳማ ጉበት ከጥቁር በርበሬ ጋር ይሞክሩ።

በምሽቶች ካፌ ዴ ኒማን ወይን ወይም የቢራ ምርጫን ከምግብዎ ጋር ሰነጠቁ፣የሚገርመው ከተቋሙ ውህደት የታይላንድ ምግቦች ጋር ማጣመር ጥሩ ነው።

Charoen Suan Aek

ከቺያንግ ማይ ከተማ መሀል ምንም ቦታ የለም - ወደ ሳን ፊ ሱ መንደር ሄደው አይቪ ኮፍያ ያለው በር መፈለግ አለቦት የሰፈሩ ዋና ዋና የሰሜን ታይላንድ ምግብ ቤት ቻሮን ሱዋን ኤክ። ከሶስት አስርት አመታት በላይ።

ታገኛላችሁያለይቅርታ የሰሜን የታይላንድ ምግቦች፣ ለቱሪስቶች ምስጋና ይድረሱልን። በምናሌው ውስጥ እንደ ኤፕ ፕላ (በሙዝ-ቅጠል የታሸገ ዓሳ ከአካባቢው ቅመማ ቅመም እና ቺሊ ጥፍ) እና ከውሃ ጎሽ ስጋ የተሰራ እሸት ያካትታል። ተጨማሪ ጀብደኛ ዓይነቶች የቻሮን ሱአን ኤክን የበለጠ ልዩ ምግቦችን መሞከር ይፈልጋሉ፣ እንደ ቶም ዩም ኮብ (ትኩስ፣ ቅመም የበዛበት የእንቁራሪት ሾርባ) እና ናም ፕሪክ ቶር (ከhornet grubs የተሰራ ቅመም)።

ጣዕሞቹ ደፋር እና ጣፋጭ ናቸው፣ ለገጠር ምግብ ተስማሚ የሆኑ የቅርስ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀም እና ከቱሪስት ጣዕም ጋር ለመላመድ ፈቃደኛ አይሆንም።

የዝንጅብል እርሻ ወጥ ቤት

ይህ በአንድ ኒማን የሚገኘው ከእርሻ ወደ ኩሽና ሬስቶራንት ከአካባቢው ኦርጋኒክ ገበሬዎች በሚላኩ ንጥረ ነገሮች የተፈጠሩ ምግቦችን ያቀርባል። በ"ከእርሻ ወደ ከተማ" መርሆዎቻቸው ራሳቸውን ይኮራሉ፡ ኦርጋኒክ እና ነጻ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በአቅራቢያ ካሉ መኖሪያ ቤቶች፣ ወደ ዘመናዊው የሰሜን ታይላንድ ምግብ ተገርፈው።

ምግብዎን በሰሜናዊው የፖሜሎ ሰላጣ ከክራብ ፓስታ እና ከደረቁ ሽሪምፕ ጋር ይጀምሩ። እንደ ጨው-የተጠበሰ ዓሳ እና የተጠበሰ የአሳማ አንገት ወደ ዋና ዋና ነገሮች ይሂዱ; እና ምላጭዎን በቀላል ግን በሚያምር ማንጎ በሚጣበቅ የሩዝ ጣፋጭ ምግብ ያፅዱ። የተለየ የ"አትክልት ተስማሚ" ምናሌ በተጠየቀ ጊዜ ይገኛል።

የውስጥ ልምዱን ያጠናቅቃል፣በገጠር የውስጥ ክፍሎች እና ብዙ የቤት ውስጥ እፅዋት ለጤናማ ፣ኦርጋኒክ ምግብ ፍጹም ዳራ ይሰጣል።

ዳሽ

ይህ በአሮጌው ከተማ የሚገኘው ሬስቶ-ባር በሰሜን ታይላንድ ባህላዊ የሻይ ቤት ውስጥ ተቀምጧል፣ የአትክልት ስፍራ እና በረንዳ ያለው ሲሆን እንግዶችን ማስተናገድ ይችላልአሪፍ የምሽት አየር ውስጥ እየወሰዱ አል ፍሬስኮን ለመብላት።

በሙን ሙአንግ መንገድ ላይ የሚገኝ ቦታ (ከታህ ፔ በር አጭር የእግር መንገድ ብቻ) እንግዶቹን በ Old City action መሃል ላይ ያስቀምጣቸዋል፡ ይህን ምግብ ቤት ለምሽት የእግር ጉዞ ጉብኝት እንደ መድረክ ይጠቀሙ ወይም እዚህ ይቆዩ። ለቀሪው ምሽት የቀጥታ ባንድ እያዳመጡ በቀዝቃዛ ቢራ የስፕሪንግ ግልበጣዎችን እየዘፈቁ! ምናሌው የታይላንድ እና ምዕራባዊ ምግቦችን ያካትታል፣ ጋሙትን ከፋፓያ ሰላጣ እስከ ቶም ዩም እስከ ስፓጌቲ ቦሎኛ እስከ ማንጎ አይብ ኬክ ይሸፍናል።