2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02
Rijsttafel (ትርጉም፡ "የሩዝ ጠረጴዛ")፣ ይባላል፣ RICE-taffle፣ ከመላው የኢንዶኔዥያ ደሴቶች የተሰበሰቡ ምግቦች ስብስብ ነው፣ እና ለ"ኢንዲሽ" (ቅኝ ኢንዶኔዥያኛ፣ "IN-dees" ተብሎ የሚጠራው) ፍጹም መግቢያ ነው።) ምግብ። ሬስቶራንት ውስጥ rijsttafel ይዘዙ እና ከፊት ለፊት ያለው ጠረጴዛ በተለያዩ ምግቦች ተሸፍኖ ያገኙታል። ግን አትሳሳት: rijsttafel ምንም እንኳን የኢንዶኔዥያ ሥሮቹ ቢኖሩም, በትክክል የኢንዶኔዥያ (ኢንዶኔሲሽ በደች) አይደለም. ይልቁንም የኔዘርላንድስ ቅኝ ግዛት ዘመን ኢንዶኔዥያ (1602-1942)፣ የኔዘርላንድ ኢስት ህንድ ኩባንያ ስፓይስ ደሴቶች እየተባለ በሚጠራው የተፈጥሮ ሃብት ሲገበያይ የኖረ ቅርስ ነው። የደች ቅኝ ገዥዎች ከጃቫ ፣ ባሊ ፣ ሱማትራ እና ስፍር ቁጥር የሌላቸው ሌሎች ደሴቶች ሳህኖችን እንዲያቀርቡ ለማስቻል ፣ rijsttafel ፈለሰፈ ፣ በኢንዶኔዥያ ድግስ nasi padang ሞዴል ላይ የተመሠረተ። በእነዚህ አስደሳች ድግሶች ላይ የምግብ ብዛት ወደ መቶ በላይ ሊሄድ ይችላል። ቅኝ ገዥዎች እና የኢንዶኔዢያ ስደተኞች ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በኢንዶኔዥያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ የሆነበት ሪጅስታፊልን ወደ ኔዘርላንድስ አስተዋወቁ።
በ R ijsttafel ላይ ምን ምግቦች ይታያሉ?
የእቃዎች ምርጫ በሼፍ ውሳኔ ስለሆነ እያንዳንዱ rijsttafel የተለየ ነው። አብዛኞቹrijsttafels ከ12 እስከ 25 የሚደርሱ ምግቦች አሏቸው እና ከነጭ ወይም ከተጠበሰ ሩዝ (ናሲ ፑቲህ ወይም ጎሬንግ)፣ ኑድል (ባሚ ጎሬንግ) ወይም ከእነዚህ ጥምር ጋር አብረው ይመጣሉ። አንዳንድ ተወዳጅ የሪጅስታፌል ምግቦች፡ ናቸው።
- ጋዶ ጋዶ - የበሰለ የአትክልት ሰላጣ በበለፀገ የኦቾሎኒ መረቅ
- ፒሳንግ ጎሬንግ - ጣፋጭ የሙዝ ጥብስ
- ሳምባል ጎሬንግ ቴምፔ - የተጠበሰ ቴምፔ፣ ወይም የተቦካ የአኩሪ አተር ኬክ፣ በጨለማ፣ ጣፋጭ ኩስ
- ሳምባል ቴሉር - በበርበሬ መረቅ የተቀቀለ ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል
- Sayur Lodeh - የተቀላቀሉ አትክልቶች በቅመም የኮኮናት-ወተት መረቅ
በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ የአትጃር ቲጃምፖየር (የኢንዶኔዥያ ድብልቅ ቃርሚያ ምላጭን ለማቀዝቀዝ)፣ ሰርንዴንግ (በተጠበሰ ኦቾሎኒ የተረጨ ኮኮናት) እና ሌሎችም መረቅ እና ቅመማ ቅመሞች ስሜቶችን ለመጨናነቅ ይቀርባሉ። እና spekkoek እንዳያመልጥዎት፣ የሚታወቀው የኢንዶኔዥያ ቅመም ኬክ፣ ለጣፋጭነት!
በአምስተርዳም ውስጥ Rijsttafel የት ነው ማዘዝ የምችለው?
Rijsttafel በአምስተርዳም ውስጥ በማንኛውም የኢንዶኔዥያ ወይም "ህንዶች" ሬስቶራንት ይገኛል ነገርግን በተፈጥሮው ጥራቱ ይለያያል። ይህንን በአምስተርዳም ውስጥ ያሉትን ምርጥ የኢንዶኔዥያ ምግብ ቤቶች ለአንዳንድ ምርጥ ምርጫዎች ይመልከቱ። ለመጀመር አንድ ቦታ፡ የአምስተርዳም ሬስቶራንት ቴምፖ ዶሎ (Utrechtsstraat 75) የ Michelin Bib Gourmand ሽልማትን ተቀብሏል - የሜሼሊን ኮከብ ሳይሆን የኩባንያው ሽልማት ለደች-ኢንዶኔዥያ ምግብ ቤቶች።
