የሻንጋይ ከፍተኛ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

Shanghai፣ foodie beacon፣ የታወቁ የቻይና ምግብ ቤቶች፣ የምእራብ ጋስትሮፕቦች፣ የጤና-ንቃተ-ህሊና መመገቢያ እና ሁሉም-ስሜት የመመገብ ልምድ አለው። የህዝቡ ለልዩ ልዩ ጣዕም ያለው ክፍትነት - ለሁለቱም የሀገር ውስጥ ምግብ እና ከተቀረው የሀገሪቱ ክፍል እና ከውጭ የሚመጡ ጣዕሞች - ሼፎች ልዩ ምግቦችን እና የመመገቢያ ልምዶችን እንዲፈጥሩ አስችሏቸዋል።

አልትራቫዮሌት

የሥልጣን ጥመኛው ፈረንሳዊ ሼፍ ፖል ፓየር በ2012 አልትራቫዮሌትን የከፈተው አዲስ ዓይነት ሬስቶራንት ለመፍጠር በማሰብ ነው፡ ባለ 22 ኮርስ፣ ሙሉ የስሜት ህዋሳት ጋስትሮኖሚክ ጉዞ። ሚሼሊን-ኮከብ የተደረገበት እና ለቦታ ማስያዝ በጣም ከባድ ነው፣ 10 ወንበሮች ያሉት አንድ ጠረጴዛ ብቻ ነው። በ360 ዲግሪ ግምቶች ወደ ጫካ፣ የባህር ዳርቻዎች እና ሌሎችም በሚቀይሩ በባዶ ግድግዳዎች የተከበበ፣ እያንዳንዱ ኮርስ ምግቡ የማይጠራጠር ኮከብ ያለበት ትዕይንት ነው። እንደ የበግ መደርደሪያ ወይም የ avant-garde ፈጠራዎች ያሉ የስጋ ምግቦችን ይጠብቁ እንደ ክራንክ ሰላጣ በመመለሷ ፣ አይብ ፣ድንች እና አሩጉላ በጥበብ የተደረደሩ።

Qimin Organic Hotpot

ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ Qimin Organic Hotpot እጅግ በጣም ትኩስ ምርቶችን ያቀርባል። በጣም አዲስ ከመሆኑ የተነሳ እንጉዳዮቹን ከእንጨት ላይ ቆርጠው ፀጉራማ ሸርጣኖች ይኖራሉ. ተመጋቢዎች ከተለያዩ ስጋዎች፣ ምርቶች እና የባህር ምግቦች ውስጥ ይመርጣሉ፣ ከዚያም እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ወደ ራሳቸው ትኩስ ማሰሮዎች ይጥላሉ። የቂሚን ምንጮች ከኩንሻን የራሱ የኦርጋኒክ እርሻ ወደ ሶስት ቦታዎቹ, የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ጥራት ያረጋግጣል. ከስምንቱ የተለያዩ አይነት ሾርባዎች (የበሬ ሥጋ፣ ቲማቲም፣ ዶሮ እና አትክልት ጥቂቶቹ ናቸው) መሰረትዎን ይምረጡ። ስጋህን እና አትክልትህን ጨምር እና ከ DIY ኩስ ባር በራስህ ፈጠራ ሞላው።

FU 1088

ልክ ወደ FU 1088 እንደገቡ፣ በ1920ዎቹ የስፔን አይነት መኖሪያ ቤት ውስጥ እንደተዘጋጁ፣ የሰላማዊነት ስሜት ወደ እርስዎ ይወርዳል። ከተጠባባቂው እንክብካቤ ጀምሮ እስከ የቀጥታ ፒያኖ ሙዚቃ በአገናኝ መንገዱ እየተንሸራተተ፣ የሬስቶራንቱ አጠቃላይ ድባብ ደንበኞች እያንዳንዷን የሻንጋይ ምግብ እንዲያጣጥሙ እና በጥንታዊ ምግቦች የሚወስዱትን ነፃነት እንዲያደንቁ ያስችላቸዋል። የሆንግ ሻኦ ሩ (ቀይ የደረቀ የአሳማ ሥጋ ሆድ) እና xiefen (crab roe paste) እንዲሁም በእንፋሎት የተቀመመው አሳ ማዘዝ አለባቸው።

M በጥቅሉ

መስራች ሚሼል ጋርናውት በሻንጋይ ውስጥ ከ20 ዓመታት በፊት በ Bund የመጀመሪያ የሆነውን ሬስቶራንት ስትከፍት አዲስ ዘመን አስገብታለች። በሥነ ጥበብ ዲኮ መመገቢያ ክፍል ውስጥ ተቀምጠህ ከታች ባለው ውሃ ውስጥ በጀልባዎች ሲሳቡ ተመልከትበአፍህ ውስጥ ከቀለጠ ኮከቦች ጋር ጥርት ባለው የሚጠባ አሳማ ውስጥ ትገባለህ። ምግብዎን በፓቭሎቫ ይጨርሱ ፣ በተከመረ ትኩስ ፍራፍሬ እና ጨዋማ ማርሚግ። በሚያስደንቅ አገልግሎት እና የከተማዋን ምሁራን በማሰባሰብ ታሪክ (ኤም የሻንጋይ አለምአቀፍ የስነ-ፅሁፍ ፌስቲቫልን ያስተናግዳል) የዚህ ምግብ ቤት ልዩ እና ጊዜ የማይሽረው የተወሰነ ገጽታ እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት።

Wujie

የፕላኔት-ንቃተ-ህሊና በዚህ በሚያምር የቡንድ ቬጀቴሪያን ምግብ ቤት ውስጥ ዘይቤን ያሟላል። በአምስቱ የባህላዊ ቻይንኛ መድሀኒት ንጥረ ነገሮች እና ከመላው ቻይና የሚመጡ ኦርጋኒክ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን መሰረት በማድረግ ምናሌው ምስራቅ እና ምዕራብን ከጂያንግናን ጋርደንስ አነሳሽነት ጋር ያዋህዳል። ምናሌዎችን ያዘጋጁ እዚህ መደበኛ ናቸው። እንደ የተጋገረ የቼዝ ነት እንጉዳይ ከታይ ጣፋጭ ቺሊ መረቅ፣ እንጉዳይ ቶንካሱ በፓንኮ ፍሌክስ የተሸፈነ ወይም የደረት ነት የክረምት ጊዜ ሾርባ ያሉ ምግቦችን መጠበቅ ትችላለህ። የውጭ ክሬዲት ካርዶች እዚህ ለመጠቀም አስቸጋሪ ስለሆኑ ገንዘብ አምጡ።

መርካቶ

ጥሩ የወይን ዝርዝር፣ “የእርሻ ቺክ” ማስጌጫ፣ እና ለስሙ ሚሼሊን ሳህን፣ መርካቶ በሻንጋይ ለሳሲ የጣሊያን ታሪፍ የሚሄዱበት ቦታ ነው። በቤታቸው በተሰራው የሪኮታ እንጆሪ ምግብ ይጀምሩ እና በአፍህ ውስጥ ያለው እጅግ በጣም ጥሩው ሊጥ እና የቤሪ ኮምፖት መሬት ላይ ስትደርስ የዚህ ዣን ጆርጅስ ሬስቶራንት የዘላለም አድናቂ ትሆናለህ በቡንድ ሶስት። ፒሳዎች በእንጨት-ማቃጠያ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ እና ቀጭን, ማኘክ, የከሰል እና ጣፋጭ ይወጣሉ. ለሜኑ ማሳያ ማሳያ ጥቁር ትሩፍል፣ ጥሬ የእርሻ እንቁላል እና ባለሶስት አይብ ፒዛ ይዘዙ።

ሚስተር እና ወይዘሮ ቡንድ

የሻንጋይ የመጀመሪያው የምሽት ጥሩ የምግብ ሬስቶራንት ሌላው የፖል ፓይሬት ፈጠራዎች አንዱ ነው። በፈጠራ የተዘጋጀ ዘመናዊ የፈረንሳይ ምግብ ከጥቂት ማስተካከያዎች ጋር ይጠብቁ። የፖሊግሎት ሰራተኞች፣ ትልቅ መጠን ያላቸው ቀይ ቬልቬት ወንበሮች እና የ Huangpu ወንዝ እይታዎች ከ1920ዎቹ ጀምሮ በኒዮክላሲካል ህንፃ ውስጥ ለተቀመጠው ሬስቶራንቱ ከባቢ አየር ውስጥ ያለውን ውበት ይጨምራሉ። የወይኑ ሜኑ በመስታወት 32 አቅርቦቶችን ያጠቃልላል፣ የምግብ ምናሌው ደግሞ እንደ ዶሮ ሽርሽር አዮሊ እና የፎይ ግራስ መዳፊት ከቀላል የሃዘል ነት ክሪብል ጋር ልዩ ፈጠራዎችን ያሳያል። እስከ ረፋዱ 4 ሰዓት ድረስ ክፍት ነው፣ ከምሽቱ 11 ሰዓት ጀምሮ በምሽት ሜኑ ይጠቀሙ።

ፉ ሄ ሁዪ

Michelin-ኮከብ የተደረገበት፣ከኤሺያ 50 ምርጥ ምግብ ቤቶች አንዱ የሆነው እና በሻንጋይ ውስጥ ባሉ እያንዳንዱ የምግብ ብሎገሮች የተሸፈነው ፉ ሄይ ሁይ አትክልቶች እንዳሉት ለስሙ ብዙ ምስጋናዎች አሉት። በየቦታው ያሉት የድንጋይ፣ የእንጨት እና የምድር ቀለም ያላቸው የገጠር ማስጌጫዎች የዜን አካባቢን ለመፍጠር ያግዛሉ። ደንበኞቻቸው ከቬጀቴሪያን ምግብ ዝርዝር ውስጥ አንዱን ይመርጣሉ ከዚያም እንደ ግዙፍ xiaolongbao (የሾርባ ዱባ)፣ ልክ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ በወይኑ ጭስ ማሰሮ ላይ ወይም አስፓራጉስ ከሮኬት አበባ እና ከተቀዳ ሎሚ ጋር ይቀርባሉ። ጣዕሙን ከማሸነፍ ይልቅ የሚረዳውን የሻይ ማጣመርን ይምረጡ።

የያንግ ዱምፕሊንግ

ለርካሽ፣ ክላሲክ የሻንጋይ ምግብ፣ ከብዙ የያንግ ዱምፕሊንግ ስፍራዎች ወደ አንዱ ይሂዱ እና ሼንግ ጂያን ባኦን (በፓን የተጠበሰ የአሳማ ዳቦ) ይዘዙ። ይህ ወፍራም ፣ የተጠበሰየሻንጋይ ዲም ድምር ምግብ በውስጡ ጭማቂ ያለው የአሳማ ሥጋ እና ትኩስ የሰሊጥ ዘሮች እና ቺቭስ ከላይ አለው፣ ለማኘክ እና ለማሽኮርመም ተስማሚ። በያንግ ላይ ያለው ትኩረት በግልጽ በምግብ ላይ እንጂ በፍርግርግ ላይ አይደለም (አንብብ፡ በጣም ቀላል ዲኮር)። መስመሮች ረጅም ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን አገልግሎቱ ፈጣን ነው. በተጨማሪም፣ የዳቦ ሙላህን በጥቂት ዶላሮች ብቻ ማዘዝ ትችላለህ።

ዲን ታይ ፉንግ

አንዳንዶች በከተማው ውስጥ ምርጡ xiaolongbao ነው ይላሉ (ምንም እንኳን በቴክኒክ የታይዋን ሬስቶራንት ቢሆንም)፣ ሌሎች ደግሞ በዋጋ ይሳለቃሉ። አንድ ነገር እርግጠኛ ነው፡ እያንዳንዱ xiaolongbao በእጅ የሚሰራበት በምእራብ ናንጂንግ መንገድ ላይ ጥራቱ የተረጋገጠ ነው። እዚህ ሁሉም ነገር ጥሩ ነው፡- በቅመም የተቀመመው ሽሪምፕ እና የአሳማ ሥጋ ዎንቶን ሾርባ፣ ስካሊየን ኑድል፣ ሌላው ቀርቶ ቀይ ባቄላ ለጥፍ ጣፋጭ ዱባዎች። ይሄ ሁሉ ለመሄድ በቂ ምክንያት እንዳልነበረው፣ እንዲሁም አለምአቀፍ የጎዳና ላይ እምነት አላቸው፡ የ Michelin Bib Gourmand ሽልማት።

የካን ሞንጎሊያ ቢስትሮ

በሻንጋይ ውስጥ በሰገነት ላይ ዮርት ውስጥ በእጆችዎ ሌላ የት መብላት ይችላሉ? የካን ለመመገቢያ ሰሪዎች ትክክለኛ የሞንጎሊያውያን ጣዕም፣ ለገንዘባቸው ጥሩ ዋጋ፣ ለጋስ የሆኑ ክፍሎች እና ምናልባትም በከተማ ውስጥ ምርጡን የስጋ ምርጫን ይሰጣል። ሁሉም በግ እና የበሬ ሥጋ ከውስጥ ሞንጎሊያ ነው የሚገቡት እና ጥራቱ በጨዋማ የስጋ ወጥ፣ በተጨመቀ የበግ የጎድን አጥንት እና ለስላሳ የሞንጎሊያ የበሬ ሥጋ ድስት ውስጥ ይታያል። ለባህላዊ መጠጥ, የወተት ሻይ (በፑየር መሰረት) ያዝዙ. የእንጨት ማስጌጫዎች፣ የሞንጎሊያ ጥበብ (አንዳንድ የፈረስ ተመስጦ) እና በጣም ወዳጃዊ ድባብ ይህንን የአንድ ምግብ ቤት ዕንቁ ጨርሰዋል።

የጠፋው ገነት

የጠፋው ሰማይ ከዩናን ግዛት፣ ቲቤት፣ ላኦስ እና ምያንማር የተውጣጡ ተወላጅ ጎሳዎችን ጣዕሙን እና ጥበቡን በዘዴ ያሳያል። ሼፎች የዳሊ አይነት ዶሮን፣ የበርማ ሻይ ቅጠል ሰላጣን፣ የዩናን የዱር አትክልት ኬኮች እና ሌሎች ብዙ አቅርቦቶችን ለማምጣት በምናሌው ውስጥ ሀገር በቀል የምግብ አሰራር ዘዴዎችን እና የምግብ አዘገጃጀቶችን አካትተዋል። እንደ ታይ ዜድ፣ ቮድካ እና ሩም ቤዝ ከቺሊ እና ከሎሚ ጋር የተቀላቀለበት አንድ የፈጠራ ኮክቴሎች ከእራት ጋር እንዲሄድ አዘዙ። ለዝቅተኛ ብርሃን እና በዩናኔዝ ባሕላዊ ጥበብ ለተስፋፋው የጠበቀ አቀማመጥ ወደ ቀድሞ የፈረንሳይ ኮንሴሽን አካባቢ ይሂዱ።

የማህበረሰብ ማህበራዊ

ኮክቴሎችን ሲጠጡ ታፓስ እና ጣፋጮች ብሉ በድጋሚ በተዘጋጀ ፖሊስ ጣቢያ ለምለም ግቢ መቀመጫ። በሼፍ ጄሰን አተርተን የተዘጋጀው ኮምዩን ማሕበራዊ እንደ ቲማቲም እና mascarpone የተከተፈ እንቁላል ከህጻን ኢል ወይም የኦቾሎኒ አይስክሬም ከቀይ ፍራፍሬ እና ከጨው የኦቾሎኒ ካራሚል ጋር የሚያምር ያህል ጣፋጭ ምግቦችን ይፈጥራል። ከስፔን፣ ከእንግሊዝ እና ከእስያ የሚመጡ ምግቦችን ጠብቅ፣ እና ደም አፋሳሽ ማርያም ነጥብ ላይ እንድትሆን (መቅላት አለበት)።

Element Fresh

በቀድሞ የሙሉ ምግብ ሰራተኛ የጀመረው አካል ፍሬሽ ፈጠራ ጤናማ፣ ትኩስ ምዕራባዊ እና ምስራቃዊ ሳህኖችን ለሻንጋይ የበለጠ ስነ-ምግብ ያወቁ ተመጋቢዎችን ያቀርባል። ለስላሳዎች፣ ጭማቂዎች፣ ግዙፍ ሰላጣዎች፣ መጠቅለያዎች እና ኑድል ምግቦች የምግብ ዝርዝሩን ያካተቱ ሲሆን ቀለል ያሉ ማስጌጫዎች ያሉት ምቹ ዳስየ "ንጹህ አመጋገብ" ድባብ. የቺሊ የበሬ ሥጋ ሰላጣ ሳይከብድዎት ይሞላልዎታል እና የሮማን ሙጫ ዶሮ እና ፖም ሳንድዊች እንደ የበጋ ቀን ከጣፋጭ ድምፁ እና አረንጓዴ ያብባል።

ፈሳሽ የልብስ ማጠቢያ

ይህ ሂፕ ጋስትሮፕብ በኬ ዋህ ማእከል ውስጥ ባለ ትልቅ የኢንዱስትሪ ቦታ ላይ ጣፋጭ የሆኑ የአሜሪካን ሳህኖች በምላስ-በጉንጭ ስም ያገለግላል። እያንዳንዱ የሜኑ ንጥል ነገር ደስ የሚል ነገር ነው ነገር ግን ሁለት እውነተኛ ጎልቶ የሚታየው የሃኒባል ሌክተር ልዩ - ገዳይ ፓስታሚ ሳንድዊች እና ፋት ኤልቪስ፣ የሙዝ ቺፎን ኬክ ከአይስ ክሬም እና ከደረቀ ቤከን ጋር ነው። ለመጠጥ፣ እንደ ሚያሚ ዌይስ ካሉ የቤት ውስጥ ጥመቶች ውስጥ አንዱን መልሰው አንኳኩ፣ ወይም እንደ ወረቀት አውሮፕላን በባለሞያ የተደባለቀ ኮክቴል ከቦርቦን እና ሲትረስ ጋር ይሂዱ። ለምሳ፣ ለእራት እና ለመጠጥ ምርጥ፣ Liquid Laundry በተጨማሪም በየምሽቱ ሂፕ ሆፕ እና የቤት ሙዚቃ የሚሽከረከሩ ዲጄዎችን ያመጣል።