በስትራስቦርግ፣ ፈረንሳይ ውስጥ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

በሰሜን ፈረንሳይ ከሚገኙት በጣም አስፈላጊ ከተሞች አንዷ ስትራስቦርግ እኩል ልዩ የሆነ የሀገር ውስጥ ምግብ ያፈራ ልዩ ታሪክ እና ባህል አላት። ክልሉ አንዳንድ ጊዜ የጀርመን ንብረት ስለነበረ፣ ጠንካራ የጀርመን የምግብ አሰራር ተጽእኖዎች በአልሳስ ባህላዊ ምግቦች ይሸምታሉ። ነገር ግን ስትራስቦርግ የነቃ ካፒታል ናት፣ እና ብዙ አዳዲስ እና ወደፊት የሚመስሉ ጠረጴዛዎችን ይቆጥራል። ባህላዊ የአካባቢ ምግቦችን ለመቅመስ፣ ለቤተሰብ ተስማሚ የሆነ ሬስቶራንት ለማግኘት ወይም በሚሼሊን ኮከብ የተደረገባቸው የምግብ አሰራር ፈጠራዎችን ለመቅመስ እየፈለግክ እነዚህ በስትራስቡርግ ውስጥ ካሉት ምርጥ ምግብ ቤቶች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው።

ምርጥ ለሚሼሊን-ኮከብ መመገቢያ፡ Buerehiesel

በፓርክ ዴ ኦራንጄሪ አረንጓዴ ውስጥ ተቀምጦ፣ይህ ሚሼል ኮከብ የተደረገበት ሬስቶራንት በሼፍ ኤሪክ ዌስተርማን ተስተናግዷል፣ እሱም የወቅቱን ድፍረት ወደ ባህላዊ አልሳቲያን እና የፈረንሳይ ምግብ ማብሰል። ለብዙ መቶ ዓመታት ዕድሜ ባለው ባለ ግማሽ እንጨት እርሻ ቤት ውስጥ የሚገኘው ቡሬሂሴል ፍጹም ባህላዊ ይመስላል - ነገር ግን አንዳንድ የከተማዋን በጣም አስደሳች የሆኑ ምግቦችን በየጊዜው ይፈጥራል።

ወቅታዊ ምግቦች በብዛት ይለወጣሉ፣ነገር ግን በቅርብ ጊዜ በ à la carte ምናሌ ውስጥ ያሉ ምሳሌዎች እንደ ሙሉ ክራብ ከኖራ ዚስት፣ quinoa እና crunchy ጋር ምርጫዎችን ያካትታሉ።አትክልቶች; የዳክዬ ቅጠል ከ verbena ፣ ሽንኩርት ፣ “የተጨመቀ” ድንች እና ከዕፅዋት የተቀመመ ሰላጣ; እና ለቬጀቴሪያኖች፣ እየሩሳሌም አርቲቾክ በሶስት መንገዶች አዘጋጅቷል፣ በበጋ ትሩፍል ኢሚልሽን፣ አርቲኮክ አይስክሬም እና ካላማታ የወይራ ዘይት።

ቋሚ ዋጋ ያላቸው የምሳ ምናሌዎች ምርጡን ዋጋ ይሰጣሉ፣ነገር ግን ለእውነተኛ ልዩ አጋጣሚ፣የስምንት ኮርስ የቅምሻ ምናሌን ይሞክሩ።

ምርጥ ለአልፉሲ ጎርሜት፡ ሬስቶራንት ጋቭሮቼ

በስትራስቦርግ ካቴድራል ጥላ ውስጥ የሚገኘው ይህ አስደሳች ጠረጴዛ ያለ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ምግብ ቤቶች ስታርቺ ጫጫታ የሌለው የጎርሜት ምስክርነቶችን ይሰጣል። በሼፍ ሉሲል እና አሌክሲ ፉች የተደገፈው ሬስቶራንቱ የፈረንሳይ እና የእስያ የምግብ አሰራር ወጎችን በተረጋጋ የፈጠራ ምግቦች ውስጥ ያዋህዳል።

የላንጎስቲን ግዮዛን ከሩባርብ፣ ዳይከን ራዲሽ፣ ቼሪ እና ሚሶ ጋር ይሞክሩት። ከዚያም የቀኑን ትኩስ ወይም የሚያብረቀርቅ ዳክዬ ከፖሌታ፣ አፕሪኮት እና ሮዝሜሪ ጋር ይከተሉ። የቬጀቴሪያን አማራጮች አሉ።

ምርጥ አልሳቲያን-ስታይል ታፓስ፡ ሬስቶራንት Les Chauvin Père et Fils

ሬስቶራንት ሌስ ቻውቪን ፔሬ እና ፊልስ አንዳንድ ጊዜ ባለፈው ጊዜ መቆንጠጥ ሊሰማቸው የሚችል የአልሳቲያን አይነት ምግብን ለማዘመን የሚያስችል የፈጠራ መንገድ አግኝቷል። በከተማው መሃል የሚገኘው ሬስቶራንቱ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ትናንሽ ሳህኖች ያቀርባል ይህም እያንዳንዳቸው በአልሳቲያን ወጎች ላይ ይሳሉ. ከተጠበሰ ሄሪንግ እስከ ቋሊማ ኮምጣጤ ያለው፣ "Fleishkieschle" ሚኒ-በርገር ለስላሳ የአካባቢ አይብ እና ራቫዮሊ በሾርባ ውስጥ ይጠብቁ።

ሬስቶራንቱ አንድ አለው።የቬጀቴሪያን መስዋዕቶች ብዛት፣ ሾርባዎችን እና ፍላሜኩዌች (የአልሳትያን አይነት ፒሳዎችን) ጨምሮ። የወይኑ ዝርዝር ሰፊ ነው እና ሰራተኞቹ ለተለያዩ ኮርሶች ጥንድ ማጣመርን ለመጠቆም ደስተኞች ናቸው።

የአለም አቀፍ ፈጠራ ምርጥ ምግብ ማብሰል፡ Utopi

ከስትራስቦርግ በጣም ፈጠራ ከሆኑት አዲስ ጠረጴዛዎች አንዱ ዩቶፒ በባለቤቶቹ ካሚል ቤሶን እና በሼፍ ትሪስታን ዌይንሊንግ የሚመራ ሲሆን ደፋር እና አስደናቂ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የምግብ አሰራር የጥበብ ስራዎችን ይመስላሉ። ሬስቶራንቱ ላይ፣ በስትራዝቦርግ ዓይነተኛ የተሸፈኑ ድልድዮች በቅርብ ርቀት ላይ፣ በትንሽ የመመገቢያ ክፍል ውስጥ በየወቅቱ፣ በገበያ ላይ ያሉ ትኩስ ምግቦችን ይመግቡ።

የማወቅ ጉጉት ያላቸው ሰዎች ወደ ትክክለኛው ስም Menu des Curiosités ማምራት አለባቸው፣ እሱም ስድስት ኮርሶች - ሁለት ጀማሪዎች፣ ሁለት ዋና ምግቦች እና ሁለት ጣፋጮች። የወይን ጠጅ ማጣመር አማራጮችም አሉ። የምግብ ዝርዝሩ ያለማቋረጥ ይሻሻላል፣ በየወቅቱ በሚመረቱ ምርቶች ላይ በተዘጋጁ ምግቦች። በአጠቃላይ በርካታ የቬጀቴሪያን አማራጮች አሉ።

ምርጥ ለባህላዊ አልሳቲያን ድባብ፡ላ Maison des Tanneurs

በ16ኛው ክፍለ ዘመን ባለ ግማሽ ጣውላ ቤት በስትራስቡርግ የፖስታ ካርድ-ቆንጆ ፔቲት ፍራንስ አውራጃ ውስጥ ኢል ወንዝን ቁልቁል የሚመለከት፣ ላ Maison ዴስ ታነርስ የድሮው ዘመን ስትራስቦርግ ውበትን ሲፈልጉ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው። ምግቡ እጅግ በጣም ጥሩ ነው ተብሎም ይታሰባል፣ እና እንደ sauerkraut እና sausages፣ Alsatian-style escargot፣ የጊኒ ወፍ እና የተለያዩ አጓጊ ጣፋጮች ያሉ የተለመዱ የክልል ምግቦችን ያካትታል። የወንዙን እና የን እይታዎችን ለማድነቅ ከቤት ውጭ ይቀመጡየድሮው ቤት አርክቴክቸር ዝርዝሮች።

ምርጥ ወቅታዊ እና ዓይንን የሚስብ ምግብ፡ ሬስቶራንት ኮልበርት

በሰሜን ምዕራብ ስትራስቦርግ ውስጥ የሚገኘው ሬስቶራንት ኮልበርት ከመሀል ከተማ ትንሽ የእግር ጉዞ ነው (በህዝብ ማመላለሻ 30 ደቂቃ አካባቢ)። ነገር ግን በሚያምር ሁኔታ ለቀረቡ ትኩስ ወቅታዊ ምግቦች አድናቆት ላለው ሰው፣ ጉዞው ተገቢ ነው።

የፈረንሳይ ክላሲኮችን እንደ ጥጃ ጣፋጭ ዳቦ በmeunière sauce ወይም በአልሳቲያን ዶሮ ከወቅታዊ አትክልት እና መረቅ ጋር ይሞክሩ። እንደ በአካባቢው የሚበቅሉ beets በጭስ ኢል እና የራስበሪ ማጣፈጫዎች በመሳሰሉ ደፋር ፈጠራዎች ይከተሉ። ለጣፋጭ ምግብ፣ በቤት ውስጥ የሚሰራው የራስበሪ ታርትሌት ከአልሞንድ ክሬም፣ ታራጎን እና ቫኒላ-ሎሚ sorbet ጋር ይመከራል።

ምርጥ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን፡Vélicious

በስትራስቦርግ ውስጥ በጣት የሚቆጠሩ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን ሬስቶራንቶች ብቻ አሉ፣ እና ቬሊሺየስ ብዙ አይነት ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ያቀርባል። በለምለም በሆነው Parc de l'Orangerie እና በስትራስቡርግ ዩኒቨርሲቲ መካከል የሚገኝ፣ ከመሃል ትንሽ የእግር ጉዞ ማድረግ ተገቢ ነው።

ቪጋን "በሬ" ታርታር፣ ወይም የቪጋን ሙቅ ውሻ በብሪዮሽ ቡን ላይ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ጉዋካሞል ጋር ይሞክሩ። ቀዝቃዛ እና ትኩስ ሾርባዎች፣ ግዙፍ "ሱፐርሳላድ" እና ቶፉ ወይም ሴጣን ያላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች የበለጠ ባህላዊ አማራጮች ናቸው። ለጣፋጭ ምግብ ከሬስቶራንቱ የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች ወይም ኬኮች ውስጥ አንዱን ያስገቡ።

ምርጥ ባህላዊ አልሳቲያን ዊንስተብ፡ Finkstuebel

እያንዳንዱየስትራስቡርግ ጎብኚ ውብ የሆኑትን ዊንስቶቦችን ወይም ባህላዊ መጠጥ ቤቶችን ማግኘት አለበት። ከእንግሊዝ መጠጥ ቤቶች ጋር ሲነፃፀር ዊንስቶብ ለአንድ ብርጭቆ ወይን ወይም ቢራ ምቹ ቦታዎች እና ከጓደኞች ወይም ቤተሰብ ጋር ቀላል እና ግርግር የሌለበት ምግብ ነው። እና በስትራስቡርግ ውስጥ ፊንክስቱቤል በመደበኝነት ከምርጦቹ አንዱ ተብሎ ይታሰባል።

በቀድሞ የፖስታ ቤት ህንጻ ውስጥ የሚገኘው ሬስቶራንቱ ተምሳሌታዊ እና ባህላዊ አስተሳሰብ በግማሽ እንጨት የተሸፈነ እንጨት፣ ቀለም የተቀቡ የእንጨት እቃዎች እና ቀይ እና ነጭ የጠረጴዛ ጨርቆች ነው። በምናሌው ላይ የተለያዩ ባህላዊ የክልል ስፔሻሊስቶችን ታገኛላችሁ፣ ከቋሊማ እና ከሳራ እስከ ቀይ ሽንኩርት ታርት፣ አስካርጎት እና ቢቤሌስካእ (ከእፅዋት ጋር በቅመማ ቅመም የተሰራ ድንች)። ቋሚ የዋጋ ምናሌዎች በጣም ጥሩ ዋጋ ይሰጣሉ።

ምርጥ የፓን-እስያ፡ ምግብ ቤት ኡማሚ

በጃፓንኛ "ኡማሚ" የሚለው ቃል የሚያጠግበው ጥልቅ፣ የበለፀገ ጣፋጭ ጣዕምን ነው - እና የስትራስቡርግ ሬስቶራንት ተመሳሳይ ስም ያለው በማይረሳ ጣዕሙ ይታወቃል። ሚሼሊን-ኮከብ የተደረገበት ሬስቶራንት በጃፓን አነሳሽነት እና በ"እስያ-ፊውዥን" ምግብ ውስጥ ልዩ ነው፣ በወቅታዊ የገበያ ግብዓቶች ላይ የተመሰረቱ በጣም በቀለማት ያሸበረቁ እና የላንቃ መክፈቻ ምግቦች። ከአስደናቂ ትኩስ አሳ እና የስጋ ምርጫዎች በተጨማሪ ትልቅ ምርጫ አለ ከዕፅዋት የተቀመሙ አቅርቦቶች፣ይህን ሬስቶራንት ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ሌላ ምርጥ ምርጫ ያደርገዋል።

ሼፍ ረኔ ፍሪገር በኩሽና ውስጥ በብቸኝነት ትሰራለች እንደ በመስመር የተያዙ ነጭ ቱና ሴቪች በቅመም ኪያር እና የሶረል ጭማቂ፣ የኦይስተር እንጉዳይ እና የሽንኩርት ፓንኬኮች እና ጥቁር ያሉ ምግቦችን ለማቅረብየ Angus ሥጋ ከሚሶ እና የሰናፍጭ መረቅ ጋር። ከሁለት ባለ 5-ኮርስ ምናሌዎች ይምረጡ - አንድ ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን. ልምዱን ለማጠናቀቅ ወይን ከእያንዳንዱ ኮርስ ጋር ሊጣመር ይችላል።

ምርጥ አልሳቲያን-ስታይል ፒዛ፡የፍላም

በስትራስቦርግ ውስጥ ለመሞከር የምንመክረው አንድ የክልል ህክምና flammekueche (ወይም በፈረንሳይኛ ታርቴ ፍሌምቤ) ነው። ከፒዛ ጋር የሚመሳሰል ቀጭን-ቅርፊት ያለው ጣርት፣ በተለምዶ በክሬም ፍራች፣ በሽንኩርት እና በሌሎች እንደ አይብ ወይም ካም ያሉ ንጥረ ነገሮች ተሞልቷል። ፍላም ወደ ደርዘን የሚጠጉ ዝርያዎችን ስለሚያቀርቡ ይህን ልዩ የአልሳቲያን ምግብ ለመሞከር በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ነው።

በጣም ለተለመደው አማራጭ "La Traditionnelle" በጢስ፣ ባለ ኩብ ቤከን እና በሽንኩርት ያጌጡ። ተጨማሪ የፈጠራ አቅርቦቶች "La Fameuse Chevre-Miel"፣ ከተጨሰ ቤከን፣ ሽንኩርት፣ ማር እና የፍየል አይብ ጋር ያካትታሉ። ወይም የቬጀቴሪያን ጣርቱን ይሞክሩ፣ በሽንኩርት የተከተፈ፣ የፍየል አይብ፣የተጠበሰ ዙኩቺኒ፣ፔስቶ፣ ትኩስ ቲማቲም እና ቺቭ።

ምርጥ ቋሊማ እና ቻርኩቴሪ፡ ፖርከስ

በከተማ ውስጥ ላሉ አንዳንድ ምርጥ ቻርኩቴሪ እና ቋሊማ፣ ወደ ፖርከስ ያሂዱ፣ ስሙም ብቃቱን በትክክል ይጠቁማል። ስጋ ቤቱ በባህላዊ ሃምስ፣ ካንኬክ (በአልሳቲያን አይነት ስጋ ሶስት አይነት ስጋጃዎች) እና ቻርኬትሪ በጥራት ታዋቂ ነው። በተያያዙት ሬስቶራንት ውስጥ፣ ያደሩ ሥጋ በል እንስሳት በትልቅ ሰሃን ቋሊማ እና ጎመን (በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛው ሁለቱም)፣ የተለያዩ መዶሻዎች (በፈረንሳይኛ እና አለምአቀፍ)፣ ሰላጣ እና አትክልት መመገብ ይችላሉ።ሳህኖች።

ሙሉውን ልምድ ለማግኘት፣ በአልሳቲያን ክናክ፣ d’Alsace፣ Morteau ቀይ-መለያ የአሳማ ሥጋ፣ ሞንትቤሊርድ አይጂፒ ያጨሰው ቋሊማ እና የጨው የአሳማ ሥጋን የያዘውን "ስትራስቦርግ ሳውየርክራውት" ይሞክሩ።

ምርጥ የወይን ባር፡ጥቁር እና ወይን

ይህ የተመረጠ ዘመናዊ የወይን ባር በከተማው ዙሪያ ካሉት በርካታ የድል አድራጊዎች ጎልቶ ይታያል፣ በራሳቸው ማራኪ ናቸው። ጥቁር እና ወይን ዝቅተኛ ብርሃን ያላቸው፣ ዝቅተኛው የውስጥ ክፍሎቹ፣ በመቶዎች በሚቆጠሩ ጠርሙሶች የተደረደሩ መደርደሪያዎች እና ወደፊት-አስተሳሰብ ያለው የወይን ዝርዝር ያለው፣ ለዚያ ጊዜ የሚሆን ጥሩ ነገር አለው። በበጋ ወቅት በእጽዋት የተሞላው የጣራ ጣሪያ ለመስታወት አልፍሬስኮ ጥሩ ቦታ ነው።

አንድ ብርጭቆ በጥንቃቄ የተመረጠ አልሳቲያን ነጭ ወይም ቀይ ወይን ከቺዝ ወይም ቻርኩተሪ ሳህን ጋር በማያያዝ ይደሰቱ። ሬስቶራንቱ በሚያምር ሁኔታ የቀረቡ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ጣርቶችን፣ ሰላጣዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል። የታርቴ ጥሩውን አልሳሲየን፣ ከሽንኩርት ኮምፖት እና ከሙንስተር አይብ ጋር ሞክር።

ለቤተሰቦች ምርጥ፡ Chez Yvonne

ይህ በካቴድራሉ አቅራቢያ ያለው ዊንስቶብ ልጆች ላሏቸው ተጓዦች ጥሩ አማራጭ ነው፣ ምክንያቱም በምናሌ አማራጮች እና በአጠቃላይ ድባብ ለቤተሰብ ተስማሚ ነው። ምቹ ፣ ሰፊ በሆነው መጠጥ ቤት ፣ በእንጨት በተሸፈነው ግድግዳ እና ትልቅ ጠረጴዛዎች ውስጥ የእንግዳ ተቀባይነት ስሜት ይፈጥራሉ።

አዋቂዎች በአልሳቲያን ክላሲኮች ላይ እንደ የአሳማ ሥጋ በቢራ፣ በኤስካርጎት ወይም በአሸዋ በተጠበሰ ሰሃን መመገብ ይችላሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ለጣፋጭ አይስክሬም የሚያጠቃልለው ቋሚ ዋጋ ያለው የልጆች ምናሌ ያገኛሉ።

ለአልፍሬስኮ ምርጥመመገቢያ፡ La Corde à Linge

ስትራስቦርግ በአውሮፓ ውስጥ ካሉት በጣም ውብ የወንዞች ዳርቻ አካባቢዎች አንዱ ነው ያለው፣ስለዚህ በሞቃታማ ወራት፣በረንዳ ላይ መቀመጥ እና በአልፍሬስኮ ምሳ ወይም እራት መደሰት በጣም አስፈላጊ ነው። በታሪካዊው የፔት ፍራንስ አውራጃ ከአካባቢው ዋና አደባባዮች በአንዱ ላይ የሚገኘው ላ ኮርዴ ላንጅ ስለ ወንዝ ህመም እይታ የሚሰጥ ባህላዊ የአልሳቲያን ምግብ ቤት ነው። ሁለቱም አጥጋቢ እና በተመጣጣኝ ዋጋ።

የጎርሜት በርገር፣ ትላልቅ ሰላጣዎች እና እንደ ስፓትዝሌ (የክልላዊ ፓስታ ዓይነት) ያሉ የአልሳቲያን ልዩ ምግቦች በዚህ መደበኛ ባልሆነው የመመገቢያ ስፍራ የሜኑ አስኳል ናቸው። ትልቅ የቢራ እና የወይን ምርጫም አለ።

ምርጥ የባህር ምግቦች፡ ላ ታቨርኔ ደ ሴንት ማሎ

በቆይታዎ የሳሳ እና የሳር ጎመን፣ የሙንስተር አይብ እና የሽንኩርት ታርት ከጠገቡ፣ Taverne de Saint Malo በስትራስቡርግ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ላለው አሳ እና ሼልፊሽ ምርጡ ቦታ ተደርጎ ይወሰዳል።

ከእለቱ ወይም የወቅቱ ትኩስ ዓሳ፣ ሼልፊሽ ሰሃን፣ ሙሉ ሎብስተር እና ሸርጣን በተጨማሪ ምናሌው የብሪትኒ አይነት ክላሲክ ምግቦችን እንደ ክሬፕስ ከግራንድ ማርኒየር ጋር ያቀርባል። ይህ ሬስቶራንት ግን ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ወይም ቪጋኖች ምርጥ አማራጭ አይደለም።