ከአለማችን በጣም ታዋቂ ከሆኑ የሆቴል ቡና ቤቶች በስተጀርባ ያለው ታሪክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

የሴፕቴምበር ባህሪያችንን ለምግብ እና ለመጠጥ ወስነናል። ከምንወዳቸው የጉዞ ክፍሎች አንዱ አዲስ ኮክቴል በመሞከር፣ በታላቅ ሬስቶራንት ቦታ ማስያዝ ወይም በአካባቢው ወይን አካባቢ መደገፍ ደስታ ነው። አሁን፣ ስለ አለም የሚያስተምሩንን ጣእም ለማክበር፣ በመንገድ ላይ በደንብ ለመመገብ የሼፎች ምርጥ ምክሮችን፣ ስነ-ምግባራዊ የምግብ ጉብኝትን እንዴት እንደምንመርጥ፣ የጥንት ሀገር በቀል የምግብ ዝግጅት ባህሎች ድንቅ ነገሮችን ጨምሮ፣ ጣፋጭ ባህሪያትን ሰብስበናል። እና ከሆሊውድ taco impresario Danny Trejo ጋር ውይይት።

ከታዋቂ ደንበኞች እና ከሚያማምሩ የቤት ዕቃዎች እስከ እንከን የለሽ አገልግሎት እና የጥንታዊ ኮክቴሎች መጠጣት አለባቸው፣የዓለማችን በጣም ታዋቂ የሆቴል ቡና ቤቶች ፈተናዎችን ተቋቁመዋል። በሪትዝ ፓሪስ ወደሚገኘው የሚያምር ሄሚንግዌይ ባር መግባት ወይም በኒው ኦርሊየንስ ሆቴል ሞንቴሌዮን በሚገኘው ታዋቂው የካሩሰል ባር እና ላውንጅ ውስጥ ካሉ 25 መቀመጫዎች በአንዱ ላይ መሽከርከር ወደ ኋላ የመውጣት ያህል ነው። እንደውም በደንብ የተሾሙ ቡና ቤቶች አሁንም በሆሊውድ ስታርትሌት፣ በታዋቂ ደራሲያን፣ ፖለቲከኞች እና በንጉሣውያን ዘንድ ተወዳጅ እንዲሆኑ ካደረጉት አንዳንድ ተመሳሳይ መጠጦች ጥቂቶቹን እየወነጨፉ ነው።

የሀብታሞች እና ታዋቂ ሰዎች መሰብሰቢያ እንደመሆኔ መጠን የሆቴል ቡና ቤቶች በ1860ዎቹ እስከ ክልከላ ድረስ የ"Golden Age of Cocktails" ዋነኛ አካል ነበሩ፣ አብዛኛዎቹ የዛሬዎቹ ክላሲክ መጠጦች-ማርቲኒ፣ ዳይኩሪ እና ማንሃታንን ጨምሮ -የተፈጠሩ ናቸው።

በአለም ላይ ያሉ ጥቂት ቡና ቤቶች በእውነት እንደ ተምሳሌት ሊቆጠሩ ቢችሉም ፣ቁርጡን የሚያደርጉት ግን “በሆነ መልኩ የሁለቱም የኮክቴል እና የፖፕ ባህል ታሪክ ዋና አካል ናቸው” ሲል በለንደን የሚገኘው ባር አማካሪ እና መጠጥ ጸሃፊ ታይለር ዚሊንስኪ ተናግሯል።. ከሲንጋፖር ቄንጠኛ፣ የ19ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ሎንግ ባር እስከ ቅርብ፣ የመካከለኛው ክፍለ ዘመን ተወርውሮ የነበረው የሃሪ ባር በቬኒስ፣ እነዚህ የሆቴል የውሃ ጉድጓዶች ጊዜ በማይሽራቸው መጠጦች፣ የበለጸጉ ታሪኮቻቸው እና ያለፉት እና የአሁን ታዋቂ ዝነኞች ተከታዮቹ ምክንያት የመቆየት ስልጣን አላቸው።

ሲንጋፖር፡ ረጅም ባር

በሲንጋፖር ውስጥ ባለው የተንጣለለ የውቅያኖስ ፊት ለፊት ራፍልስ ሆቴል ውስጥ የታሰረውን የሲንጋፖርን ረጅም ባር ይውሰዱ። በ 1887 የተከፈተው ባር ለአካባቢው ማህበረሰብ ማዕከል ነበር. በዋነኛነት፣ እንደ አቫ ጋርድነር፣ ኤልዛቤት ቴይለር፣ አልፍሬድ ሂችኮክ እና ኧርነስት ሄሚንግዌይ ላሉ ታዋቂ ሰዎች ማግኔት ነበር (በአብዛኞቹ የአለም ታዋቂ ቡና ቤቶች ውስጥ ታዋቂ መገኘት)። በ1915 በባርቴንደር ኒያም ቶንግ ቦን የተፈለሰፈው የሲንጋፖር ወንጭፍ በጂን ላይ የተመሰረተ የፍራፍሬ ኮክቴል የትውልድ ቦታ ነበረች፡ በብልህ እና በቀለማት ያሸበረቀ ፍጥረት ሴቶች በአደባባይ እንዲታዩ በማይፈቀድላቸው ጊዜ ውስጥ ሳይታወቅ እንዲጠጡ አስችሏቸዋል። ዛሬ፣ እንግዶች ይህን የፊርማ መጠጥ በዊኬር ክንድ ወንበሮች ላይ ወይም ከተወለወለው የእንጨት ባር ጀርባ ከአረንጓዴ ተክሎች እና ከ1920ዎቹ ዘመን መብራቶች እና ከታሸጉ ወለሎች መካከል መጠጣት ይችላሉ።

ሎንደን፡ አሜሪካን ባር በ Savoy

ሌላኛው የ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ የሆቴል ባር፣ በለንደን The Savoy ውስጥ ያለው ታሪክ ያለው አሜሪካን ባር በ1893 ተከፈተ እና በ ውስጥ ተመሳሳይ ሚና ነበረው።ታዋቂ እና ኮክቴል ባህል. በአሜሪካ ስታይል ኮክቴሎች ዝርዝር ውስጥ የተሰየመው፣ የብሪታንያ እጅግ ጥንታዊው ኮክቴል ባር እንደ ማሪሊን ሞንሮ፣ ሚክ ጃገር፣ የንጉሣዊው ቤተሰብ አባላት እና ዊንስተን ቸርችል (የራሱን ጠርሙስ በመደበቅ የሚታወቀው) የA-listers ተወዳጅ ነበር። ከ Art Deco-style chrome ባር ጀርባ ባለው የተቆለፈ ካቢኔ ውስጥ የዊስኪ።

ከአንድ መቶ አመት በላይ በኋላ፣ባር ቤቱ የ"የአለም ምርጥ ባር" ዝርዝሮችን መያዙን ቀጥሏል፣እና እንግዶች በነጭ ጃሌዎች የለበሱትን ባርኮችን የፊርማ መጠጦቹን ሲቀላቀሉ ማየት ይችላሉ-ዋይት እመቤት፣ በጂን-የተሰራ አኩሪ አተር እና ሃንኪ ፓንኪ፣ በጂን ማርቲኒ ላይ የበለጠ ጣፋጭ ሪፍ። እና ለመጀመሪያ ጊዜ በቡና ቤቱ የ128 አመት ታሪክ ውስጥ አሜሪካዊው-ሻኖን ቴባይ የቀድሞ የሞት እና ኩባንያ ዋና የቡና ቤት አሳላፊ ሆኖ እያገለገለ ነው።

ፓሪስ፡ ባር ሄሚንግዌይ በሪትዝ ፓሪስ

በቻናሉ ማዶ በሪትዝ ፓሪስ በቦታ ቬንዶሜ የሚገኘው ታዋቂው ባር ሄሚንግዌይ በ1898 የመጀመሪያውን ዙር መጠጥ አቅርቧል።በመጀመሪያ የተከፈተው የሆቴሉ “የሴቶች ባር” ሲሆን ከሆቴሉ ዋና ሳሎን ውጭ ያለው የቅርብ ክፍል ምሽት ላይ አገልግሏል። ሻይ እና የተራቀቁ መጠጦች በአዲስ አበባዎች ያጌጡ፣ ንክኪ ዛሬም ይቀራል። እ.ኤ.አ. በ 1920 ዎቹ ፣ አሞሌው ወደ አብሮ የተሰራ የመጠጫ ዋሻ ተሸጋግሯል እና “ፔቲት ባር” የሚል ስያሜ ተሰጥቶት የኮኮ ቻኔል ፣ ስኮት እና ዜልዳ ፍዝጌራልድ እና ኧርነስት ሄሚንግዌይ ተወዳጅ ሆነ። (የባርው አሁን መጠሪያው የናዚዎችን ከፓሪስ ማፈግፈግ በበርካታ ማርቲኒዎች ያከበረው እዚህ ነበር።) አሁንም ለኤ-ሊስተር እና ኮክቴል አፍቃሪዎች መድረሻ፣ ትንሹ በእንጨት የተሸፈነው አሞሌ 25 ደንበኞች ብቻ ተቀምጠዋል።መጀመሪያ የመጣ መጀመሪያ ይስተናገዳል. ከቆዳው አሞሌዎች በአንዱ ላይ መቀመጫ ለመንጠቅ ይሞክሩ እና Ritz Pimms ወይም Serendipity ለማዘዝ ይሞክሩ። በኮሊን ፊልድ የተፈጠረ፣ ቦታው የተመሰገነው፣ ለረጅም ጊዜ የቡና ቤት አሳላፊ፣ የኋለኛው ብሩህ፣ መንፈስን የሚያድስ ከካልቫዶስ መሰረት ያለው እና በሻምፓኝ የተሞላ ነው።

ኒውዮርክ ከተማ፡ኪንግ ኮል ባር በሴንት ሬጂስ

ከ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ በሴንት ሬጅስ ኒው ዮርክ የሚገኘው ኪንግ ኮል ባር ነው። ከአሜሪካ በጣም ታዋቂ የሆቴል መጠጥ ቤቶች አንዱ፣ በዓለም ዙሪያ ባሉ ብሩች ጎብኝዎች የሚወደድ መጠጥ የተወለደበት ቦታ ነው፡ የደምዋ ማርያም። ቀይ ስናፐር ተብሎ የሚጠራው (የተለመደው ስሙ በጣም “ብልግና” የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል እና በሚያምር ሆቴል ዝርዝር ውስጥ)፣ ቅመም የተሞላው የቮዲካ መጠጥ እ.ኤ.አ. በ1934 በባርቴንደር ፈርናንድ ፔትዮት የሩስያ ባላባት ሰርጅ ኦቦለንስኪን ለመጎብኘት ተፈጠረ። ከኧርነስት ሄሚንግዌይ (በድጋሚ!)፣ ከማሪሊን ሞንሮ እና ከሳልቫዶር ዳሊ እስከ ጄሰን ዉ እና ኡማ ቱርማን ባሉ ታዋቂ ሰዎች ተደጋግሞ የታየዉ የቅርብ ቦታ እና የማክስፊልድ ፓርሪሽ የግድግዳ ስእል እንዲሁ በCW የመጀመሪያዋ “የሀሜት ሴት ልጅ” ክፍል ላይ ቀርቧል። ሆድ እስከ እንጨት-የተሸፈነው ባር በርካታ የደም ማርያም ዝርያዎችን እና ክላሲክ ኮክቴሎችን እና ወይንን በመስታወት እና በጠርሙስ ለመምጠጥ። በቤቱ ውስጥ ያለው ምርጥ መቀመጫ? ሠንጠረዥ 55 ለ 2, 500 ዶላር ሊቀመጥ ይችላል እና ካቪያር ፣ ሎብስተር ፣ ልዩ ወይን ፣ ብርቅዬ ውስኪ እና ሌሎች መናፍስትን የሚያሳይ ብጁ ሜኑ ያካትታል።

ቬኒስ፡ የሃሪ ባር

ሌላ ታዋቂ የብሩች መጠጥ ቤሊኒ የተፈለሰፈው በተራቀቀ የሆቴል ላውንጅ ነው፡ ሃሪ ባር፣ የቬኒስ ተቋም በሩን ከፈተ።የ 1930 ዎቹ. እንደ ካትሪን ሄፕበርን ፣ አልፍሬድ ሂችኮክ እና አርስቶትል ኦናሲስ ያሉ የአርቲስቶች እና የመኳንንት መኳኳል በዋነኛነት ፣ የዘመናችን አድናቂዎች አንዳንድ ጊዜ ጣሊያናዊ ነዋሪ ጆርጅ ክሎኒን ያካትታሉ። ቦታው እንደ ኮክቴሎች ጊዜ የማይሽረው ነው፣ በመካከለኛው ክፍለ ዘመን በነበሩ ዘመናዊ የቤት እቃዎች፣ በሚያማምሩ የነሐስ መብራቶች እና ሌሎች ተወርዋሪ ቁርጥራጮች ያጌጠ። ከቤሊኒ በተጨማሪ በትንሽ እና ግንድ በሌለው መስታወት ውስጥ የሚቀርበውን ደረቅ ማርቲኒ ማዘዝዎን ያረጋግጡ።

ኒው ኦርሊንስ፡ የሳዘራክ ባር

ከጣፋጭ እና አረፋ ብራንዲ ወተት ፓንች እስከ ሐርሙ ራሞስ ጂን ፊዝ፣ ኒው ኦርሊንስ ለኮክቴል መዝገበ-ቃላት ከሚያስመዘግቡት ታዋቂ መጠጦች በላይ አበርክቷል። ከBig Easy ሁለቱ በጣም ታዋቂ መጠጦች ሳዘራክን ጨምሮ በሆቴል ቡና ቤቶች ውስጥ የተፈጠሩ ናቸው። በአሮጌው ፋሽንስ ላይ ያለ ሪፍ፣ በፋርማሲስት አንትዋን አሜዴ ፔይቻውድ የመራራውን መስመር ለማስተዋወቅ ተፈጠረ (የአጥፊ ማንቂያ፡ ሰራ!)። የሳዘራክ ባር ሞኒከር ከስሙ የኮኛክ-ተኮር መጠጥ የተገኘ፣ ብዙ ጊዜ የአሜሪካ የመጀመሪያው ኮክቴል ተብሎ ይጠቀሳል። በታሪካዊው የሩዝቬልት ኒው ኦርሊንስ ውስጥ ካለው ውብ የለውዝ ባር ጀርባ አንዱን ይጠጡ፣ ልክ በከተማው ታዋቂው የፈረንሳይ ሩብ ጫፍ ላይ።

ኒው ኦርሊንስ፡ ካሩሰል ባር እና ላውንጅ

ጥቂት ብሎኮች ብቻ በ1949 የተከፈተው እና እንደ ኧርነስት ሄሚንግዌይ፣ ዩዶራ ዌልቲ፣ ዊልያም ፎልክነር፣ ቴነሲ ዊሊያምስ እና ትሩማን ካፖቴ ባሉ የስነ-ፅሁፍ አፈ ታሪኮች የሚስተናገዱት የካሩሰል ባር እና ላውንጅ ብቻ ነው። በአስደናቂው ፣ በቅንጦት ቦታ ውስጥ ካሉት መቀመጫዎች በአንዱ ላይ ስህተት መሄድ ባይችሉም ፣ ቦታ ይጠብቁበተዘዋዋሪ ባር ላይ. በቪዬክስ ካርሬ፣ የተራቀቀ እና ቡዝ የሆነ የኒው ኦርሊንስ ኦርጅናል በአጃ ዊስኪ፣ ኮኛክ እና በሁለት አይነት መራራዎች የተሰራ። እዚህ የተፈለሰፈው በባርቴንደር ዋልተር በርጌሮን ነው።

እና የዘመኑ ዘመን እጅግ አስደናቂ በሆኑ የሆቴል ቡና ቤቶች ፍትሃዊ ድርሻ የሚኩራራ ቢሆንም፣ የተራቀቀ ሳዛራክን ከመጠጣት ወይም ሪትስ ፒምስን በተፈጠሩበት ክፍል ውስጥ ከማደስ ጋር የሚወዳደር ምንም ነገር የለም። እንደ እርስዎ ተወዳጅ ደራሲ ወይም ታዋቂ ሰው።

Zielinski እንዳለው አዎ፣ መጠጦቹ እና አገልግሎቶቹ አስፈላጊ ናቸው - "ነገር ግን ታሪክ-የተሞሉ ታሪኮች ከሌሉ፣ እነሱ ከታላቅ ኮክቴል ባር ምንም ሊሆኑ አይችሉም።"